Patranque auvergnate

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Patranque auvergnate

Ingrédients pour 2 personnes:

4-6 tranches de pain de seigle
1 morceau de lard ou saindoux ou 15 g de beurre
4 tranches de bacon fumé
1-2 gousses d’ail
100 g de fromage à raclette
Poivre noir

Préparation:

Couper le pain en cubes (de 15-20 mm de chaque côté). Faire fondre le lard (ou beurre) dans une poêle. Poser les cubes de pain dedans. Les faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés et croustillants.

Ensuite, mettre l’ail (effilé) et le bacon (en bâtonnets). Lorsqu’ils fondent et deviennent croustillants, saupoudrer le tout de fromage râpé. Mélanger vigoureusement jusqu’à ce qu’il fonde et forme des fils.

Servir le plat immédiatement, parsemé de poivre noir.

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Une réponse à Patranque auvergnate

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