Ципура с кокосови зеленчуци и круши

Ципура с кокосови зеленчуци и круши 21 681x1024 Ципура с кокосови зеленчуци и круши

Ципура с кокосови зеленчуци и круши

Продукти:

1 прясна ципура (по-едра)
Сол и черен пипер
2-3 стръка пресен розмарин
1 кисела дребна ябълка
Зехтин

3-4 круши
2 малки тиквички
2 моркова
2 стръка праз
400 гр средни гъби
150 мл кокосово мляко
3-4 с.л. зехтин
Сол и черен пипер на вкус

 Ципура с кокосови зеленчуци и круши 3 681x1024 Ципура с кокосови зеленчуци и круши

Приготвяне:

Ципурата се почиства от вътрешности и люспи (ако е купена непочистена) и измива старателно със студена вода. Поставя се върху широк лист хартия за печене. Посолява се и поръсва с пипер от всички страни (включително отвътре). В коремната й част се натъпкват стръковете розмарин и парчета кисела ябълка. Полива се със зехтин (2-3 с.л.). Увива се в хартията и поставя в тава за печене.

Ципурата се пече на 200°С в продължение на 20 минути, след това пакетът се разкъсва в горната част и рибокът се допича за още 10 минути, докато леко се позлати.

Успоредно с ципурата се пекат и зеленчуците, като това може да стане в отделна тава или всичко да се смеси в една голяма тава (ципурата все пак увита в хартия).

Приготвянето на гарнитурата става, като зеленчуците и крушите се измиват и нарязват на едри парчета, като гъбите могат да се оставят и цели. Поръсват се със сол и черен пипер, поливат се обилно със зехтин и кокосовото мляко. Пекат се около 30-35 минути или докато се позлатят и останат на гъст кокосов сос.

Преди поднасяне, рибата се филетира и разпределя в 4 чинии (може и 2, ако потребителите са по-ящни). Всяка порция се гарнира с няколко лъжици кокосови зеленчуци. Ястието се поднася топло.

Ципура с кокосови зеленчуци и круши1 682x1024 Ципура с кокосови зеленчуци и круши

This entry was posted in Рибни ястия and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

5 Responses to Ципура с кокосови зеленчуци и круши

  1. TiKi says:

    Днес обявявам рибен ден :) Или поне аз си доядох днес последното рибено произведение… Не беше точно това (даже хич не беше като това), но не съм описала още рецептата, затова ще превъртим календара с 2 месеца назад… Ще свалим шубата, ботушите и всички сгряващи аксесоари и ще седнем комфортно на шарена сянка по лятна ефирна дрешка :) Септември си беше лято, затова ви посъблякох ;) След свежата зелена салата, ще поднеса тавата с тази ципура, сочна, ароматна и напоена със крушова сладост и ябълкова киселост. За баланс, малко зеленчуци и бутилка изстудено бяло вино :) За десерта ще говорим чак, когато си изядете рибата! Да ви е сладко!! :)

  2. И аз бях днес на рибна вълна, но твоята определено ме впечатли. Риба с плодове – на кого другиго освен теб, Тики, би му хрумнало. :) Голямо си въображение!
    Ама си чакам десерта, да знаеш… Макар да хапвам сега мляко с ориз (знаеш колко ми е любимо). :)
    Прегръдки, вдъхновителкее!
    И другия път искам снимка как си с въдицата и си хванала току-що ципурата… ;)

    • TiKi says:

      Виж това с въдицата ще ми хареса, Усмишко! :) Няколко пъти ходих вече с Филип за риба :) :) Но пък той ме боцваше да му ловя дребни рибета за стръв, сериозното, сам гонеше. Връщаше се само да ми сложи червей, че аз хич не смея да ги пипам, да не говорим за набучвам… :)
      Благодаря ти, Гери за усмивката, която донесе :) Прегръдки! :)

  3. Eva Toneva says:

    При теб, Тики, дори нефотогеничната риба изглежда изключително апетитно! Прегръдка! ;)

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Еви!! Ципурата напоследък ми е много вкусна. Почти избута шарана, който държеше челното място със сьомгата :) Така опечена в хартия, винаги месото й се получава много сочно. Ако има и наръч аромати, още по-добре! :) Прегръдка!!

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


× 2 = четиринайсет

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *