Спаначник с варени яйца
Продукти:
1 връзка пресен спанак
½ връзка пресен копър
1/3 връзка пресен магданоз
2 с.л. олио
Сол и черен пипер
250 гр брашно
2 яйца и 2 белтъка (или 3 яйца)
1/3 ч.ч. гроздово олио (или друго неутрално)
1/3 ч.ч. айрян
1 ч.л. сол
½ ч.л. млян кориандър
1 бакпулвер
100 гр сирене
2 с.л. пармезан
3 варени яйца
Приготвяне:
Спанакът, магданозът и копърът се измиват, почистват от дръжките и нарязват съответно на ивици и ситно. Задушават се до омекване в малко гроздово олио, под капак. Овкусяват се със сол и черен пипер. Охлаждат се.
В купа се разбиват яйцата и белтъците с олиото и айряна. Добавят се подправките, сиренето, пармезанът и изстиналият спанак. Разбърква се до хомогенност.
Постепенно се втъкава брашното, пресято с бакпулвера. Трябва да се получи гъста кексова смес. Половината от нея се изсипва в намаслена и поръсена с брашно правоъгълна форма за кекс. На малко разстояние едно от друго се поставят варените яйца. След това, върху тях се разстила останалото тесто.
Спаначникът се пече на 180°С до златисто и пълна готовност на тестото. Проверява се с клечка и ако излиза суха, кексът се изважда от фурната. Поднася се топъл, но не веднага след изпичането.
След не особено приятно, но затова пък успешно приключение, ето ме отново на хоризонта
Няколко дена преди това, както си бърках аз този спаначник, мама влезе в кухнята, намуши си нослето в купата и заяви: „Ммм, тесто, сирене… това ще ми хареса!” Естествено, такъв е хлебарчо! Мина се малко време и тя пак намина, да ми пожелае лека нощ. Купата вече зеленееше и имаше гъст лепкав вид. Мама пак надникна и въздъхна: „ Уф! Някой ми развали яденето!”
Няма пък само едно и също да й правя! Така де, накрая изяде 2 парчета и призна, че й харесва
Ами гладна съм. Това е като видя снимките ти, веднага огладнявам. И знам, че с всичките ти читатели е така. Превъзходно ястие!
Щом огладняваш от снимките ми, значи съм „отмъстена“, защото и на мен така ми действат твоите снимки, Йоли
Има защо да й харесва, Тики, ама то може ли да не го хареса човек…
Като градинка е – има зеленко, хапнала кокошчица и ето ти яйчице вътре, хех.
Поздрави, Тикиии!
Хареса го, тя си го изяде сама накрая. Аз малко помогнах
Поздрави и за теб, Усмишко
Оо, колко прекрасно! Обожавам спанак във всякакви форми! Иде ми да си отрежа, абе направо да си отчупя едно парче!
Усмивки и хубава вечер, Тики!
И аз напоследък много спаначен уклон имам, Алекс
Взимай и да ти е сладко :*
Какъв красавец само си приготвила, Таня! Златист загар, сочна вътрешност, фотогеничен при това – истинска мечта.
Благодаря ти, Еви! Надявах се така да изглежда, докато го забърквах