Спаначник с варени яйца

Спаначник с варени яйца 681x1024 Спаначник с варени яйца

Спаначник с варени яйца

Продукти:

1 връзка пресен спанак
½ връзка пресен копър
1/3 връзка пресен магданоз
2 с.л. олио
Сол и черен пипер

250 гр брашно
2 яйца и 2 белтъка (или 3 яйца)
1/3 ч.ч. гроздово олио (или друго неутрално)
1/3 ч.ч. айрян
1 ч.л. сол
½ ч.л. млян кориандър
1 бакпулвер
100 гр сирене
2 с.л. пармезан
3 варени яйца

Приготвяне:

Спанакът, магданозът и копърът се измиват, почистват от дръжките и нарязват съответно на ивици и ситно. Задушават се до омекване в малко гроздово олио, под капак. Овкусяват се със сол и черен пипер. Охлаждат се.

В купа се разбиват яйцата и белтъците с олиото и айряна. Добавят се подправките, сиренето, пармезанът и изстиналият спанак. Разбърква се до хомогенност.

Постепенно се втъкава брашното, пресято с бакпулвера. Трябва да се получи гъста кексова смес. Половината от нея се изсипва в намаслена и поръсена с брашно правоъгълна форма за кекс. На малко разстояние едно от друго се поставят варените яйца. След това, върху тях се разстила останалото тесто.

Спаначникът се пече на 180°С до златисто и пълна готовност на тестото. Проверява се с клечка и ако излиза суха, кексът се изважда от фурната. Поднася се топъл, но не веднага след изпичането.

This entry was posted in Тестени and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

9 Responses to Спаначник с варени яйца

  1. TiKi says:

    След не особено приятно, но затова пък успешно приключение, ето ме отново на хоризонта :)

    Няколко дена преди това, както си бърках аз този спаначник, мама влезе в кухнята, намуши си нослето в купата и заяви: „Ммм, тесто, сирене… това ще ми хареса!” Естествено, такъв е хлебарчо! Мина се малко време и тя пак намина, да ми пожелае лека нощ. Купата вече зеленееше и имаше гъст лепкав вид. Мама пак надникна и въздъхна: „ Уф! Някой ми развали яденето!” :D

    Няма пък само едно и също да й правя! Така де, накрая изяде 2 парчета и призна, че й харесва ;)

  2. Ами гладна съм. Това е като видя снимките ти, веднага огладнявам. И знам, че с всичките ти читатели е така. Превъзходно ястие!

    • TiKi says:

      Щом огладняваш от снимките ми, значи съм „отмъстена“, защото и на мен така ми действат твоите снимки, Йоли :)

  3. Има защо да й харесва, Тики, ама то може ли да не го хареса човек…
    Като градинка е – има зеленко, хапнала кокошчица и ето ти яйчице вътре, хех. :)
    Поздрави, Тикиии!

  4. Алекс says:

    Оо, колко прекрасно! Обожавам спанак във всякакви форми! Иде ми да си отрежа, абе направо да си отчупя едно парче!
    Усмивки и хубава вечер, Тики! :)

  5. Eva Toneva says:

    Какъв красавец само си приготвила, Таня! Златист загар, сочна вътрешност, фотогеничен при това – истинска мечта. :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


9 × = девет

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *