Карамелени джинджифилови бонбони

Желирани джинджифилови бонбони 1024x682 Карамелени джинджифилови бонбони

Карамелени джинджифилови бонбони

Продукти:

Пресен джинджифил
Захар (може и кафява)
Сок от лимон

 Желирани джинджифилови бонбони 2 682x1024 Карамелени джинджифилови бонбони

Приготвяне:

Джинджифилът се обелва и настъргва на средно ренде. Слага се в дълбока тенджера и покрива със студена вода. Кипва се и водата се сменя, като джинджифилът се изплаква в цедка. Когато и втората вода заври, котлонът се намалява и джинджифилът се оставя да се вари така 40-50 минути. Оставя се да почине 10-20 минути.

Водата отново се прецежда, а джинджифилът изплаква. Налива се нова вода и той се вари в нея още 40-50 минути. След това водата се прецежда. Джинджифилът се прекарва през блендер, което не го прави на пюре (все още си е жилав), но го надробява още малко.

Получената джинджифилова смес се премерва и връща в тенджерата. Добавя се същото тегло захар и лимоновият сок (около 1 с.л. за 250 гр пюре). Сместа се бърка с дървена лъжица. Слага се да се готви на тих огън около 60 минути. Често се разбърква. Бонбонената смес е готова, когато започне да се отделя от стените на тенджерата.

Тава с прави стени се покрива с прозрачно фолио. Джинджифиловата смес се изсипва вътре и разстила равномерно. Дебелината трябва да е около 2 см. Оставя се да изстине и изсъхне, покрита с прозрачно фолио за 24 часа. Когато престане да лепне, е готова.

Желето се реже на парчета (не винаги се поддава на правилна форма) с помощта на остър и намаслен нож. Всяко бонбонче се овалва в кристална захар.

Желираните джинджифилови бонбони се съхраняват в метална кутия.

Желирани джинджифилови бонбони 3 1024x681 Карамелени джинджифилови бонбони

This entry was posted in Десерти and tagged , . Bookmark the permalink.

9 Responses to Карамелени джинджифилови бонбони

  1. TiKi says:

    Антигрипна ваксина от второ поколение :) Толкова ми харесаха джинджифиловите бонбони, с които ви парих и лекувах миналия месец, че поднових експериментите с този вълшебен корен. Този път реших да проверя какво ще се получи, ако направя вариация по рецептата за Желирани дюлеви бонбони (рецептата им). Стана!!! И резултатът пак бяха чудни бонбони, но доста по-различни от първите. Тези са с нежна лютивина, дъвкателна мекост и приятен карамелен оттенък, което довя и името им. Нямат грешка!!! Ако ви стиска гърло или кихавица предизвестява „сладка” хрема, това ви трябва!!! Е, може и другите джинджифилови бонбони :)

  2. Имам си от тях, на, на , на!!! Да ми завиждат всички пък! Между другото, синът ми ги хареса повече от захаросания джинджифил и ги излапа. Тоест, имах си от тях … Чудни бяха, чудни!

    • TiKi says:

      Радвам се, че ти харесаха, мила, а и на детето :) Аз се колебая кои ми допадат повече. Другите са по-люти и по-малко сладки. Сякаш към тях клоня… :)

  3. Ако тези бяха по новата технология, то това са моите джинджифилови бонбони. Другите са прекалено изпитание… ;)
    Тики, едни малки кехлибарчета си изваяла… Златна ръка имаш! :)
    Прегръдки, вдъхновителкеее! :)

    • TiKi says:

      Тези бяха, да :) Тези наистина са много по-леки. Повече приличат на бонбон от другите, защото карамелената захар е взела връх. Лютивината е в рамките на загадката. Другите са изпитание за теб, но и за бацилите 8-) Прегръдки, Гериии :)

  4. Eva Toneva says:

    А, искам и аз, ако трябва ще се бия, поне две да докопам. Прегръдки! :)

  5. Snezina Peeva says:

    na eks ischetoh pisanieto . Veche prigotvih stargaloto . Smeia tiiihichko da popitam —zashto tolkova pati triabva da se vari jinjifila . Ne se li smriaskvat poleznite molekuliiii…? Mnogo obicham jinjifil . V tozi sezon si go starja y s malko limon ,zehtinche y gomasio za razidka sas dve zalacheta ….

    • TiKi says:

      Здравей, Снежи :)
      Водата се сменя, за да не люти твърде силно. Ако носиш на доста люто, не я сменяй :) Но все пак го вари по-дълго, за да омекне поне малко. А водата от варенето, можеш да ползваш на чай, разредена и с нещо чаено все пак :)
      Поздрави :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


+ 2 = седем

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *