Гризини с тахан и конопено семе

Гризини с тахан и конопено семе 1024x682 Гризини с тахан и конопено семе

Гризини с тахан и конопено семе

Продукти:

1 ч.ч. нахутено брашно
1 ч.ч. черно пшенично брашно
1 с.л. настърган пармезан (не прекалено солен)
1 равна ч.л. сол
1 равна ч.л. сода за хляб
1 яйце
4 с.л. зехтин
½ ч.ч. вода

2 ч.л. сусамов тахан
Зехтин
Конопено семе (белено, сурово)
Сусам

Приготвяне:

Сухите съставки за тестото (включително пармезанът) се смесват в купа, като брашната са пресяти. Разбъркват се старателно. Прави се кладенче и в него се пуска яйцето и наливат водата и зехтинът. С добавка на още брашно, се замесва меко нелепнещо тесто. Оставя се да почине. Може да се приготви и предварително и да се държи в хладилника. Понася му отлично.

Широка тава се постила с хартия за печене. Върху друг лист от тази хартия се разточва тестото. Поръсва се с брашно, за да не залепне, докато се докарва до дебелина от 3-4 мм.

Сусамовият тахан се размива до кашеста смес със зехтин (разреден до минимума, който позволява да се маже). С четка се нанася равномерно върху тестото. След това последното се поръсва щедро със сусам и конопено семе. Зрънцата се притискат, за да прилепнат и не падат.

Тестото се нарязва на гризини с нож за пица, широки около 15 мм, дълги към 20 см. По желание, могат да се посучат. Пренасят се в тавата и пекат на 180°С до златисто. Да се наблюдават след 10-тата минута.

След като изстинат, се съхраняват в плътна кутия, за да не се овлажнят. Ако все пак това стане, няколко минути в фурната ги правят отново свежи и хрупкави.

This entry was posted in Тестени and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

6 Responses to Гризини с тахан и конопено семе

  1. TiKi says:

    Бях се разхвърляла пак веднъж на двора със сценка, джунджурии, покривки и какво ли още не. Минава един човек покрай нас (познаваме се по физиономия, защото често профучавам с колелото покрай тях) и ме заговаря. Колко ни били хубави цветята отпред, как била цъфнала лавандулата, какво снимам, аз професионален фотограф ли съм?! Стана ми весело, сякаш имаше нещо на двора, което подсказваше професионален подход ;) Малък фотоапарат, бял фазер, камъчета нивелират изметнатите ми дъски. Обясних му все пак какви ги творя и го почерпих с тези крекери. Каза, че не бил опитвал подобно нещо през живота си! Хареса ги с други думи! Филип и той се израдва, като разбра, че вече са снимани и може да ги напада ;)

  2. Dani says:

    След като са с нахутено брашно и тахан ги нападам веднага :)

  3. Пак ли ще спорим за професионалиста? :)
    Тики, чуднички са, много интересна хрумка!
    Ама синьото колело е много идейно. Но… не ми казвай, че профучаваш с него. Аз знам, че си слабичка, ама да си толкова мъничка? ;)
    Поздрави, вдъхновителкеее! :)

  4. Траяна says:

    Много сладурски и несъмнено вкусни!

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


+ три = 11

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *