Гризини с тахан и конопено семе
Продукти:
1 ч.ч. нахутено брашно
1 ч.ч. черно пшенично брашно
1 с.л. настърган пармезан (не прекалено солен)
1 равна ч.л. сол
1 равна ч.л. сода за хляб
1 яйце
4 с.л. зехтин
½ ч.ч. вода
2 ч.л. сусамов тахан
Зехтин
Конопено семе (белено, сурово)
Сусам
Приготвяне:
Сухите съставки за тестото (включително пармезанът) се смесват в купа, като брашната са пресяти. Разбъркват се старателно. Прави се кладенче и в него се пуска яйцето и наливат водата и зехтинът. С добавка на още брашно, се замесва меко нелепнещо тесто. Оставя се да почине. Може да се приготви и предварително и да се държи в хладилника. Понася му отлично.
Широка тава се постила с хартия за печене. Върху друг лист от тази хартия се разточва тестото. Поръсва се с брашно, за да не залепне, докато се докарва до дебелина от 3-4 мм.
Сусамовият тахан се размива до кашеста смес със зехтин (разреден до минимума, който позволява да се маже). С четка се нанася равномерно върху тестото. След това последното се поръсва щедро със сусам и конопено семе. Зрънцата се притискат, за да прилепнат и не падат.
Тестото се нарязва на гризини с нож за пица, широки около 15 мм, дълги към 20 см. По желание, могат да се посучат. Пренасят се в тавата и пекат на 180°С до златисто. Да се наблюдават след 10-тата минута.
След като изстинат, се съхраняват в плътна кутия, за да не се овлажнят. Ако все пак това стане, няколко минути в фурната ги правят отново свежи и хрупкави.
Бях се разхвърляла пак веднъж на двора със сценка, джунджурии, покривки и какво ли още не. Минава един човек покрай нас (познаваме се по физиономия, защото често профучавам с колелото покрай тях) и ме заговаря. Колко ни били хубави цветята отпред, как била цъфнала лавандулата, какво снимам, аз професионален фотограф ли съм?! Стана ми весело, сякаш имаше нещо на двора, което подсказваше професионален подход Малък фотоапарат, бял фазер, камъчета нивелират изметнатите ми дъски. Обясних му все пак какви ги творя и го почерпих с тези крекери. Каза, че не бил опитвал подобно нещо през живота си! Хареса ги с други думи! Филип и той се израдва, като разбра, че вече са снимани и може да ги напада
След като са с нахутено брашно и тахан ги нападам веднага
Охо, и на теб значи е любима комбинация!
Пак ли ще спорим за професионалиста?
Тики, чуднички са, много интересна хрумка!
Ама синьото колело е много идейно. Но… не ми казвай, че профучаваш с него. Аз знам, че си слабичка, ама да си толкова мъничка?
Поздрави, вдъхновителкеее!
Велосипедчето е триколка, Усмишко. Вече го израстнах Сега карам колело с две гуми
Много сладурски и несъмнено вкусни!