Български мекици
Продукти:
2 ч.ч. брашно
½ пакетче мая
3 с.л. прясно мляко
2/3 ч.ч. хладка вода
½ ч.л. захар
½ ч.л. сол
Олио за пържене
Приготвяне:
Маята се смесва със захарта, солта, прясното мляко (хладко) и 1 с.л. брашно. Покрива се и се оставя на топло да шупне. Брашното се пресява в купа, прави се кладенче и в него се излива готовата мая. Налива се хладка вода и се замесва меко тесто. Покрива се с прозрачно фолио и се оставя да втаса 1 час.
В тенджера се загрява поне 1 см олио. Взима се малко тесто (колкото слива) и с пръсти се разтегля до безформено кръгче. Пуска се в олиото и се пържи, докато долната страна се позлати. Обръща се да се позлати и другата страна. Готовата мекица се вади върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Мекиците се поднасят веднага, поръсени с пудра захар.
Докато аз си заплитам пръстите в едно кълбо прежда в опит да си оплета лента за глава, дискретно подмушнах в сайта 2 рецепти. Казвам дискретно, защото едва ли някой от вас не знае как се правят бухти и мекици, но исках да ги имам документирани на сайта.
Това беше моят опит да му направя от тях преди 1-2 години 
Специално тези мекици свързвам с Филип и Рилския манастир. Заведохме го там преди няколко години. Освен, че го впечатлихме с манастира, след това го заведохме в едно малко каменно дюкянче отзад, в което правеха мекици. Вярно бяхме изгладнели, но тези мекици ни се сториха уникално вкусни!! Аз, която не си падам по пържено, сладко и тестено, излапах цели две!! А Филип 3 пъти се връща да си купи още една. Не беше ял подобно нещо! И сега, като спомена по някакъв повод Рилския манастир, той веднага се ослюнчва по мекиците
Колко са пухкави, Таня! Ще ги грабна всичките за утрешната ми закуска. Прегръдки!
Взимай, Еви! Да ти е сладко
Здравей, Тики!
Имам един въпрос: каква мая ползваш за мекиците – суха или прясна? Благодаря!
Здравей, Алекс
И прясна и суха става. Тук говоря за суха. Ако ползваш прясна, 1/3 кубче ще ти стигне за тази доза 