Tomates farcies au four

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Tomates farcies au four

Ingrédients:

4-6 tomates de taille égale
100 g de fromage de brebis (féta)
2 brins d’origan frais
2-3 brins de ciboulette
½ cuillère à café de cèpes en poudre
4-6 oeufs
20 g de beurre, huile d’olive
Sel et poivre
Origan séché

Préparation:

Laver les tomates et couper un chapeau dessus. Creuser l’intérieur avec une cuillère. Ecraser le fromage avec une fourchette et mélanger avec un peu d’huile d’olive, la ciboulette ciselée, les cèpes en poudre, l’origan frais et sec, le poivre noir. Bien remuer.

Remplir les tomates de ce mélange jusqu’à mi-hauteur. Casser un oeuf dans chaque “nid”, saler et couvrir avec un morceau de beurre.

Cuire les tomates farcies dans un four préchauffé à 200°C four environ 20-30 minutes. Servir immédiatement avec du pain grillé.

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