Спаначени кюфтета с пушена риба

Спаначени кюфтета с пушена риба1 681x1024 Спаначени кюфтета с пушена риба

Спаначени кюфтета с пушена риба

Продукти за 12-14 кюфтета:

250-300 гр пресен спанак
1 настърган морков
60-80 гр пушена пъстърва (или друго филе)
2 с.л. пармезан
2 стръка пресен лук
1 с.л. брашно (спелта при мен)
1 сурово яйце (моето се оказа с 2 жълтъка и много малко белтък)
1 варено яйце
Зехтин
По 2 с.л. пресен джоджен и копър
Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

Спанакът се измива и нарязва на ситни ивици. Лукът на колелца. Задушават се в малко зехтин заедно с моркова, докато зеленишките променят цвета и обема си. Подправят се със сол, пипер и зелените подправки. Охлаждат се.

Към вече изстиналия спанак се добавят пармезанът, яйцето, нарязаната ситно пушена риба, настърганото варено яйце и брашното. Трябва да се получи гъста смес, която позволява оформянето на топчета. Подреждат се в тавичка, върху хартия за печене.

Слагат се в загрята до 200°С фурна и остават там до апетитна златистост. Отне около 20 минути при мен.

Спаначени кюфтета с пушена риба 2 680x1024 Спаначени кюфтета с пушена риба

This entry was posted in Предястия, Рибни ястия and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

3 Responses to Спаначени кюфтета с пушена риба

  1. TiKi says:

    „Какво ще правиш с този спанак?“ – полюбопитства мама. „Спаначени кюфтета! – отвърнах аз. Присветна, защото обича подобни зеленчукови изпълнения. Когато, обаче, ме видя да пощя пушената риба от костици и разбра, че и нея планирам да сложа вътре, плахо вметна, че рибен дъх някак няма да им отива. Все пак ги направих, както си бях решила :) :) И ми стана много гот, когато ги опита и хареса! :) Дъхът на пушена риба беше много приятен и ненатрапващ се. А самите кюфтенца с хрупкава обвивка и нежна сърцевина. Разбира се, без риба също ще са хубави! :) :)

  2. Щом си впечатлила и мама, значи е чудесно. :)
    Ама и така ми изглеждат. Така че си грабвам една „шпага“ и ще си я хапна сладко.
    Поздрави, Тикиииии! :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


3 − три =

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *