Пушено броколи на фурна

Пушено броколи на фурна 681x1024 Пушено броколи на фурна

Пушено броколи на фурна

Продукти:

1 голяма глава броколи
12-16 пъдпъдъчи яйца
10-12 топчета пушена моцарела
60-80 гр сурови ядки макадамия
Сол и черен пипер
Масло и зехтин
1 л газирана вода

Приготвяне:

Броколито се накъсва на розички. Дръжката му се обелва и нарязва на кубчета. В тенджера се кипва газираната вода (може и обикновена, ако не държите броколито да е свежо зелено в края на готвенето) и розичките (също и кубчетата) се пускат вътре. Бланшират се при средно бълбукане 12 минути. Към края се посоляват. След това водата се прецежда и броколито се пуска в купа с ледена вода. Когато се охлади, се подсушава върху кухненска ролка.

Пъдпъдъчите яйца се сваряват за 5 минути. Топват се в ледена вода и след това обелват и разполовяват.

В подходяща по размер керамична съдина, се поставят кубчетата и розичките броколи. Върху тях и между тях се подреждат парчета масло, половинки пъдпъдъчи яйца, макадамови ядки (или лешници) и топчици пушена моцарела. Накрая всичко се полива със зехтин (по-лек) и поръсва с черен пипер.

Пушеното броколи се пече на 200°С на средно ниво на решетката, докато се позлати приятно. Отнема към 20-25 минути.

Пушено броколи на фурна 2 1024x728 Пушено броколи на фурна

This entry was posted in Ястия без месо and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

3 Responses to Пушено броколи на фурна

  1. TiKi says:

    Днес може пък да усмихна Йоли с онагледяване как снимат „професионалистите”. Рецептата си е моя този път, но пък Йоли ми показа преди 2 години (индиректно, чрез това, което прави), че и някой без подходяща фотографска школовка, с най-обикновено фотоапаратче и съвсем домашен аранжимент, може да прави красиви снимки. Нужно е само желание и отдаденост. Повярвах си и започнах да снимам, в опит да илюстрирам собствените си рецепти. Снимка след снимка, идея след идея, вагон след вагон чинии за миене, достигнах до cOOking TiKi и това, което виждате при мен днес. Но всичко тръгна от Йоли, прекрасната фея на кулинарията, която вдъхновява толкова много от нас!!! :*

  2. Йоли е вдъхновение за всички ни, Тики! И аз съм сигурна, че тя усеща подкрепата ни. А ти си чудесен професионалист, много се радвам да те видя в действие. :)
    Поздрави, вдъхновителке, дерзай! :)

    • TiKi says:

      Усмишко, аз професионалист!? Огледах се и на дивана освен мен и един плюшен мечо, други няма… Значи на мен говориш :P
      Благодаря ти! Усмихна ме! Както винаги…
      Целувки, Гериииии :*

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


+ 9 = осемнайсет

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *