Пица с пушени шпроти и горски гъби
Продукти за 4 малки пици:
110 гр пълнозърнесто брашно
110 гр нахутено брашно
30 гр млени ядки (лешници при мен)
1 ч.л. сол
1 ч.л. сода за хляб
1 яйце
4 с.л. олио (от 4 семена при мен)
100-120 мл прясно мляко
100-150 гр пушени шпроти
Масло, сол и черен пипер
200 гр жълти чери домати
200 гр пресни горски гъби (манатарки и жълти сърненки при мен)
Прясна мащерка
Приготвяне:
Сухите съставки за тестото се смесват в купа, като брашната са пресяти. Разбъркват се старателно. Прави се кладенче и в него се пуска яйцето и наливат млякото и олиото. С добавка на още брашно, се замесва меко нелепкаво тесто. Оставя се да почине, докато се приготви плънката.
Горските гъби се измиват и почистват от дребни примеси. По-едрите се нарязват на филии. Слагат се в тиган с незалепващо покритие, посоляват и задушават без капак, докато всичката отделена вода се изпари. Тогава се подправят с черен пипер, масло и няколко листенца мащерка. Свалят се от котлона, но не се покриват, за да не пуснат още вода.
Тестото се разделя на 4 топки и всяка се разточва до 3-4 мм дебелина. Придава й се предпочитана форма и намазва с олио. Отгоре се подреждат пушени шпроти, задушени гъби, жълти чери домати и листенца мащерка.
Така приготвените пици се пренасят в тава, покрита с хартия за печене. Пекат се до златисто на 200°С или около 20-25 минути. Охлаждат се 10 минути и поднасят.
Горските гъбки събрахме в близката гора. Първият път се върнахме с няколко Манатарки и шепа Пачи крак, а вторият път с това прекрасно количество Жълта сърненка и Тръбенка 
След 6 дена пълен метеорологичен мрак, не издържах и днес се захванах със снимки, като извадих дори не особено ефикасното изкуствено осветление с космически силна, но неосветяваща кой знае колко крушка. С малко фотошоп и някакви 2 минути слънце за деня (точно, когато снимах тези пици!!!), снимките се получиха прилично лъчезарни
Мокри мокри, събрахме 2 невероятни ценности от гъбения род – Жълта сърненка и Тръбенка!!! Последната гъба има много апетитно име на френски Trompette de la mort или Тромпет на смъртта 
Иди, че яж от нея!!! 
В момента я сушим върху един вестник и ако ще се тровим, ще е по-нататък 
Както споменах в рецептата, вчера ходихме за гъби. След толкова дъждове, какво друго да правим?!
Никой няма да се трови, виж какви чудесии сте събрали. Много хубави идеи и представяне, ама то кога ли е било иначе…
Взимам си парченце и ти желая нощ, мека като гъбка и уханна като вкусотиите ти!
До скоро, Тикиии!
Какво хубаво пожелание, Усмишко
Голям си им специалист! Желая и на теб подобна вечер и нощ 
И пица взимай, но си я стопли, че изстина 
Целувки!