Пица с пушени шпроти и горски гъби

Пица с пушени шпроти и горски гъби 681x1024 Пица с пушени шпроти и горски гъби

Пица с пушени шпроти и горски гъби

Продукти за 4 малки пици:

110 гр пълнозърнесто брашно
110 гр нахутено брашно
30 гр млени ядки (лешници при мен)
1 ч.л. сол
1 ч.л. сода за хляб
1 яйце
4 с.л. олио (от 4 семена при мен)
100-120 мл прясно мляко

100-150 гр пушени шпроти
Масло, сол и черен пипер
200 гр жълти чери домати
200 гр пресни горски гъби (манатарки и жълти сърненки при мен)
Прясна мащерка

Приготвяне:

Сухите съставки за тестото се смесват в купа, като брашната са пресяти. Разбъркват се старателно. Прави се кладенче и в него се пуска яйцето и наливат млякото и олиото. С добавка на още брашно, се замесва меко нелепкаво тесто. Оставя се да почине, докато се приготви плънката.

Горските гъби се измиват и почистват от дребни примеси. По-едрите се нарязват на филии. Слагат се в тиган с незалепващо покритие, посоляват и задушават без капак, докато всичката отделена вода се изпари. Тогава се подправят с черен пипер, масло и няколко листенца мащерка. Свалят се от котлона, но не се покриват, за да не пуснат още вода.

Тестото се разделя на 4 топки и всяка се разточва до 3-4 мм дебелина. Придава й се предпочитана форма и намазва с олио. Отгоре се подреждат пушени шпроти, задушени гъби, жълти чери домати и листенца мащерка.

Така приготвените пици се пренасят в тава, покрита с хартия за печене. Пекат се до златисто на 200°С или около 20-25 минути. Охлаждат се 10 минути и поднасят.

Горските гъбки събрахме в близката гора. Първият път се върнахме с няколко Манатарки и шепа Пачи крак, а вторият път с това прекрасно количество Жълта сърненка и Тръбенка icon smile Пица с пушени шпроти и горски гъби

P14909552 Пица с пушени шпроти и горски гъби

This entry was posted in Тестени and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

3 Responses to Пица с пушени шпроти и горски гъби

  1. TiKi says:

    След 6 дена пълен метеорологичен мрак, не издържах и днес се захванах със снимки, като извадих дори не особено ефикасното изкуствено осветление с космически силна, но неосветяваща кой знае колко крушка. С малко фотошоп и някакви 2 минути слънце за деня (точно, когато снимах тези пици!!!), снимките се получиха прилично лъчезарни :) :)
    Както споменах в рецептата, вчера ходихме за гъби. След толкова дъждове, какво друго да правим?! :) Мокри мокри, събрахме 2 невероятни ценности от гъбения род – Жълта сърненка и Тръбенка!!! Последната гъба има много апетитно име на френски Trompette de la mort или Тромпет на смъртта ;) Иди, че яж от нея!!! :D :D В момента я сушим върху един вестник и ако ще се тровим, ще е по-нататък :)

  2. Никой няма да се трови, виж какви чудесии сте събрали. Много хубави идеи и представяне, ама то кога ли е било иначе…
    Взимам си парченце и ти желая нощ, мека като гъбка и уханна като вкусотиите ти! :)
    До скоро, Тикиии! :)

    • TiKi says:

      Какво хубаво пожелание, Усмишко :) Голям си им специалист! Желая и на теб подобна вечер и нощ :) И пица взимай, но си я стопли, че изстина ;) Целувки!

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


− едно = 7

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *