Песто сирене с чипс от сладък картоф

Песто сирене с чипс от сладък картоф 2 1024x575 Песто сирене с чипс от сладък картоф

Песто сирене с чипс от сладък картоф

Продукти:

2 сладки картофа
Морска сол
Зехтин

200 гр прясно козе сирене (или крема сирене)
2 скилидки чесън
До ½ ч.л. сол
20-ина листа босилек
½ връзка магданоз (или цяла, ако сте купили само представителна извадка)
2 стръка прясна мащерка
40 гр настърган пармезан
120-150 мл рапично олио (или друго)

 Песто сирене с чипс от сладък картоф 3 1024x682 Песто сирене с чипс от сладък картоф

Приготвяне:

Сладкият картоф се измива старателно с четка и, без да се бели, се нарязва на колелца от 1-2 мм. Разпръскват се по дъното на голяма тава за печене (тавата към фурната, най-добре), покрита с хартия за печене. Поръсват се с едро смляна морска сол и поливат с тънка струя зехтин. Пекат се към 50-60 мин на 160*С. Следят се да не прегорят, защото всяка фурна е специфична. Трябва да имат лек загар и да са хрупкави. Ако са първото, а не второто, фурната се намалява до 120*С и оставят още 20-ина минути да се изсушат.

Пестото се прави като в буркан се съберат измитите и обездръжчени зелени подправки, чесънът, олиото, солта и пармезанът. С пасатор, сместа се редуцира до песто. Ако е рядко, се добавя пармезан, ако е гъсто, се долива още олио.

Песто сиренето се прави като готовото песто, 2-3 с.л. се разбъркват със сиренето до гладка и гъста консистенция.

Предястието се поднася като в чиния се подреди топлият все още чипс и до него се постави купичка с охладеното песто сирене.

Песто сирене с чипс от сладък картоф1 1024x575 Песто сирене с чипс от сладък картоф

This entry was posted in Предястия and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

5 Responses to Песто сирене с чипс от сладък картоф

  1. TiKi says:

    Чипсът от сладък картоф се оказа голяма вкусотия! Филип непрекъснато се въртеше около тавата, точно излязла от фурната и под претекст, че някоe чипсче е твърде грозно за снимка, отмъкваше по няколко на всяко минаване :) Докато грейне слънце, за да си снимам идеята, беше останала само шепата в кадър! Обикновено не пипа, докато не снимам, но в този случай, трябваше да ги браня като парче месо от муха ;) :D
    Между другото, пак гледате вече публикувана, но затрита рецепта. Наложи се да я качвам наново… :)

    • Bety says:

      О, това все едно се случва у дома! Тики, абсолютно същата картинка е!
      Но го разбирам Филип, в края на краищата може ли човек да устои на нещо толкова вкусно като домашен чипс! А като си помисля, че и аз окусвам непрекъснато и все едни грознички ми се виждат и ги изяждаме…:)
      Поднасянето ти е страхотно и с много вкусно песто!

      • TiKi says:

        Да, весело настава, когато е гладен, а аз се мотам с някоя снимка поради независещи от мен обстоятелства. На челна стойка ще застане, за да си изпроси малко :D
        Мерси, Бети :) Прегръдка от мен :)

  2. Хм… Много е интересен, Тики! А дали би се получило така и с обикновен картоф? Обичам чипс но не ям, защото избягвам пържено, още повече пък пържен чипс. Та дали ще се получи пак така хрупкаво с обикновен…
    И да, разбирам Филип, не бъди строга. ;)
    Поздрави, Тикиии! :)

    • TiKi says:

      Разбира се, Гери! Чипс на фурна по тази схема съм правила и с картоф, морков, червено цвекло, сладка ряпа :) Най-сладък става с червено цвекло:)
      Усмивка за весел уикенд от мен, Усмишко :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


− две = 3

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *