Песто сирене с чипс от сладък картоф
Продукти:
2 сладки картофа
Морска сол
Зехтин
200 гр прясно козе сирене (или крема сирене)
2 скилидки чесън
До ½ ч.л. сол
20-ина листа босилек
½ връзка магданоз (или цяла, ако сте купили само представителна извадка)
2 стръка прясна мащерка
40 гр настърган пармезан
120-150 мл рапично олио (или друго)
Приготвяне:
Сладкият картоф се измива старателно с четка и, без да се бели, се нарязва на колелца от 1-2 мм. Разпръскват се по дъното на голяма тава за печене (тавата към фурната, най-добре), покрита с хартия за печене. Поръсват се с едро смляна морска сол и поливат с тънка струя зехтин. Пекат се към 50-60 мин на 160*С. Следят се да не прегорят, защото всяка фурна е специфична. Трябва да имат лек загар и да са хрупкави. Ако са първото, а не второто, фурната се намалява до 120*С и оставят още 20-ина минути да се изсушат.
Пестото се прави като в буркан се съберат измитите и обездръжчени зелени подправки, чесънът, олиото, солта и пармезанът. С пасатор, сместа се редуцира до песто. Ако е рядко, се добавя пармезан, ако е гъсто, се долива още олио.
Песто сиренето се прави като готовото песто, 2-3 с.л. се разбъркват със сиренето до гладка и гъста консистенция.
Предястието се поднася като в чиния се подреди топлият все още чипс и до него се постави купичка с охладеното песто сирене.
Чипсът от сладък картоф се оказа голяма вкусотия! Филип непрекъснато се въртеше около тавата, точно излязла от фурната и под претекст, че някоe чипсче е твърде грозно за снимка, отмъкваше по няколко на всяко минаване
Докато грейне слънце, за да си снимам идеята, беше останала само шепата в кадър! Обикновено не пипа, докато не снимам, но в този случай, трябваше да ги браня като парче месо от муха 
Между другото, пак гледате вече публикувана, но затрита рецепта. Наложи се да я качвам наново…
О, това все едно се случва у дома! Тики, абсолютно същата картинка е!
Но го разбирам Филип, в края на краищата може ли човек да устои на нещо толкова вкусно като домашен чипс! А като си помисля, че и аз окусвам непрекъснато и все едни грознички ми се виждат и ги изяждаме…:)
Поднасянето ти е страхотно и с много вкусно песто!
Да, весело настава, когато е гладен, а аз се мотам с някоя снимка поради независещи от мен обстоятелства. На челна стойка ще застане, за да си изпроси малко
Прегръдка от мен 
Мерси, Бети
Хм… Много е интересен, Тики! А дали би се получило така и с обикновен картоф? Обичам чипс но не ям, защото избягвам пържено, още повече пък пържен чипс. Та дали ще се получи пак така хрупкаво с обикновен…
И да, разбирам Филип, не бъди строга.
Поздрави, Тикиии!
Разбира се, Гери! Чипс на фурна по тази схема съм правила и с картоф, морков, червено цвекло, сладка ряпа
Най-сладък става с червено цвекло:)
Усмивка за весел уикенд от мен, Усмишко