Оmelette aux pommes de terre

Оmelette aux pommes de terre
Sur la recette de mon grand-père Tommy

Ingrédients:

300-350 g de pommes de terre (environ 3 de taille moyenne)
½ oignon
Sel et poivre
2-3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
4 œufs
50 ml de lait

Préparation:

Peler les pommes de terre et les couper en cubes, pas plus gros qu’une noisette. Chauffer l’huile dans une poêle à poignée amovible (d’environ 24-26 cm de diamètre). Ajouter les pommes de terre et remuer. Réduire le feu et couvrir la casserole. En remuant fréquemment, cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées. Ensuite, mettre l’oignon, coupé en lanières. Sauter les deux ensemble 1 minute.

Battre les oeufs et le lait dans une casserole, saler et poivrer. Verser uniformément sur les pommes de terre et l’oignon. Couvrir la poêle et cuire l’omelette à feu doux, jusqu’à ce qu’elle soit ferme et dorée en dessous. Pendant ce temps, faire chauffer le four sur fonction gril. Poser la grille au niveau moyen ou tout en haut (dépend de la taille du four). Finir la cuisson de l’omelette sous le gril environ 4-5 minutes.

Servir l’omelette aux pommes de terre immédiatement, accompagnée d’une salade préférée .