Thé marocain à la menthe
Ingrédients:
12 g de thé vert
1 bouquet de menthe fraîche
½ bâton de cannelle
4 clous de girofle
1 morceau de galanga sec
Quelques gouttes de jus de citron
Cassonade ou muscovado au goût
Préparation:
Mettre le thé vert dans une théière et verser 100 ml d’eau bouillante dedans. Remuer légèrement, ensuite drainer l’eau.
Les feuilles de thé vert étant toujours au fond de la théière, ajouter les clous de girofle, le bâton de cannelle, le galanga et la menthe. Verser 500 ml d’eau bouillante, sucrer au goût et laisser infuser pendant 5 minutes.
Distribuer le thé dans des verres à eau. Puis, d’un geste allant du haut vers le bas, retourner le thé dans la théière. Il sera ainsi aéré, moussant et dégagera toutes ses saveurs.
Ajouter quelques gouttes de jus de citron et servir le thé marocain aussitôt.