Salade de pourpier aux figues
Ingrédients:
Salade verte
1 poignée de pourpier
50 g de fromage fumé
Une tranche d’avocat
2-3 grandes figues
2-3 noix dénoyautées
Huile d’olive et sel au goût
Préparation:
Rincer les feuilles de salade et le pourpier, bien les égoutter et mettre dans un saladier profond. Ajouter le fromage fumé et l’avocat, coupés en dés ou demi-lunes.
Assaisonner de sel et huile d’olive. Décorer avec des quarts de figues et des noix hachées.
Eventuellement, accompagner la salade d’une sauce en émultionnant un peu d’huile d’olive, miel, sel et jus de citron, dilués dans un peu d’eau.