Riz au lait
Ingrédients:
1 tasse de riz rond
400 ml d’eau
600 ml de lait
5-6 cuillères à soupe de sucre
Cannelle pour saupoudrer
Préparation:
Porter le riz à ébullition dans 2 tasses d’eau. Réduire le feu et laisser mijoter doucement jusqu’à ce que le riz absorbe l’eau. Ensuite, verser le lait et sucrer au goût. Du sucre muscovado, par exemple, peut donner une belle saveur et couleur de caramel.
Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le riz soit cuit complètement et la consistence soit épaisse et crémeuse. Possible d’aromatisé à la vanille.
Répartir le riz au lait dans des coupelles et saupoudrer de cannelle avant la présentation. Sinon, conserver au réfrigérateur en couvrant les bols de film transparent.