Clafoutis aux prunes
Ingrédients:
750 g de prunes mûres
4 œufs
120 g de sucre
25 g de beurre
250 ml de lait
1 pincée de sel
1 vanille
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
Préparation:
Battre les œufs et le sucre jusqu’à crème moelleuse (avec un mixer pendant 2-3 minutes), puis verser le lait et le beurre fondu. Ajouter une pincée de sel et une pincée de vanille naturelle. Enfin, épaissir le mélange avec la farine et la levure (tamisées ensemble).
Rincer les prunes, les couper en deux et les répartir dans un plat allant au four (environ 26 cm de diamètre pour un plat rond ou 24 cm de côté pour un plat carré). Verser dessus le mélange aux oeufs.
Cuire le clafoutis aux pruneaux au four à 180°C environ 40-50 minutes ou jusqu’à belle couleur dorée. Laisser refroidir complètement avant de couper et servir.
