Фетучини от тиквички с козе сирене
Вдъхновено от списание Меню 
Продукти за 2 порции:
2 свежи и малки тиквички
2 с.л. зехтин (използвах орехово олио)
2 с.л. запечен сусам
Сол и черен пипер
80 гр сирене (използвах прясно козе сирене)
1 щипка Piment d’Espelette или фино смляно чили
Зеленинка за украса
Приготвяне:
Тиквичките се накисват за 20 минути в студена вода, особено ако не са био или домашни. Няма да се белят и е по-добре да се пречистят максимално от земеделските препарати. След това се изплакват.
С белачка за зеленчуци се нарязват на много фини ленти. После на тънки лентички с много остър и тънък нож, сякаш тестени фетучини.
В тиган с незалепващо покритие се налива малко зехтин или олио. Фетучините от тиквички се сотират за около минута в мазнината, като непрекъснато се разбъркват с вилица или прибор за спагети. Внимава се да не се накъсат. Посоляват се и поръсват с пипер. Щом се стоплят и леко омекнат, се разпределят в 2 чинии.
Всяка порция се поръсва с натрошено сирене, сусам и една идея червена лютивост (не се усеща като такава, но се долавя ароматът на суха чушка). Поднася се веднага, украсена с нещо зелено.
Голяма занимавка е да се нарежат тиквички с дебелина на фетучини (особено за повече от 1 порция), но пък резултатът е така интригуващ и лек! Най-диетичната форма за „паста“
Когато пак правих от тези „фетучини“, вместо сирене, сложих прясно опечени и счукани бадеми. Омагьосващо ароматно! И съвсем по вкуса на гризач като мен 
Всеки може да си я гарнира, както обича
Tiki,edin pat ot bulgarka da vidya izyashtno podredena i nai veche zdravoslovno prigotveni tikvichki ( ne ovagleni ) prekrasno predlojenie ,blagodarya
v bio restorant skoro yadoh podobni,sirenceto pak koze beshe i beche zatopleno s manichko medec i orehcheta.Razkosh. Kato predyastie beshe predlojeno,no tova mi beshe osnovno za men 
celuvki skupa.Strahotna si.
Радвам се, че ти харесаха, Рози
Когато не обременявам стомаха си с часове тежко центрофугиране на храна, имам енергия да летя и живея 
:*
При мен няма да намериш нищо овъглено, нито дори пържено. Падам си по лека и лесно смилаема храна
Целувкииии
Тики, чудесно изглежда! Много, много вкусна „паста“ си приготвила.
И от нашето списание… Ех, и то как ми липсва…
Не искам да прозвучи както и да е, но пък ще изкажа мнение – не смятам, че всяка българка поднася тиквичките овъглени и без никаква естетика в тях… Множеството кулинарни блогове на българки го доказват и наяве. Но както и да е.
Сърдечни поздрави, Тикии!
Привет, Гериииии
И на мен ми липсва нашето списание в далечния свят, наравно с още едно (:Р), но мама ми ги купува и в един момент сядам да си ги чета накуп
Относно „овъглените тиквички“, Рози просто има такива примери около себе си. Аз български пример за такива нямам. Но, виж, имам френски такъв… Тъй като всичко се яде горещо (ама горещо!), ястията стоят на печката, докато им дойде ред… и се овъгляват. Интересното е, че освен на мен, на никой не му прави впечатление. Дори си остъргват и от черничкото… Аз в такива моменти… се оказва, че не съм гладна
Сърдечни поздрави и от мен, Усмишко