Фетучини от тиквички с козе сирене

Фетучини от тиквички с козе сирене 1024x682 Фетучини от тиквички с козе сиренеФетучини от тиквички с козе сирене
Вдъхновено от списание Меню icon smile Фетучини от тиквички с козе сирене

Продукти за 2 порции:

2 свежи и малки тиквички
2 с.л. зехтин (използвах орехово олио)
2 с.л. запечен сусам
Сол и черен пипер
80 гр сирене (използвах прясно козе сирене)
1 щипка Piment d’Espelette или фино смляно чили

Зеленинка за украса

Приготвяне:

Тиквичките се накисват за 20 минути в студена вода, особено ако не са био или домашни. Няма да се белят и е по-добре да се пречистят максимално от земеделските препарати. След това се изплакват.

С белачка за зеленчуци се нарязват на много фини ленти. После на тънки лентички с много остър и тънък нож, сякаш тестени фетучини.

В тиган с незалепващо покритие се налива малко зехтин или олио. Фетучините от тиквички се сотират за около минута в мазнината, като непрекъснато се разбъркват с вилица или прибор за спагети. Внимава се да не се накъсат. Посоляват се и поръсват с пипер. Щом се стоплят и леко омекнат, се разпределят в 2 чинии.

Всяка порция се поръсва с натрошено сирене, сусам и една идея червена лютивост (не се усеща като такава, но се долавя ароматът на суха чушка). Поднася се веднага, украсена с нещо зелено.

This entry was posted in Тестени and tagged , , , . Bookmark the permalink.

5 Responses to Фетучини от тиквички с козе сирене

  1. TiKi says:

    Голяма занимавка е да се нарежат тиквички с дебелина на фетучини (особено за повече от 1 порция), но пък резултатът е така интригуващ и лек! Най-диетичната форма за „паста“ :) :)
    Всеки може да си я гарнира, както обича :) Когато пак правих от тези „фетучини“, вместо сирене, сложих прясно опечени и счукани бадеми. Омагьосващо ароматно! И съвсем по вкуса на гризач като мен ;) :)

  2. Rozalina says:

    Tiki,edin pat ot bulgarka da vidya izyashtno podredena i nai veche zdravoslovno prigotveni tikvichki ( ne ovagleni ) prekrasno predlojenie ,blagodarya :) v bio restorant skoro yadoh podobni,sirenceto pak koze beshe i beche zatopleno s manichko medec i orehcheta.Razkosh. Kato predyastie beshe predlojeno,no tova mi beshe osnovno za men :) celuvki skupa.Strahotna si.

    • TiKi says:

      Радвам се, че ти харесаха, Рози :) :)
      При мен няма да намериш нищо овъглено, нито дори пържено. Падам си по лека и лесно смилаема храна :) Когато не обременявам стомаха си с часове тежко центрофугиране на храна, имам енергия да летя и живея :) :)
      Целувкииии :) :*

  3. Тики, чудесно изглежда! Много, много вкусна „паста“ си приготвила. :)
    И от нашето списание… Ех, и то как ми липсва…
    Не искам да прозвучи както и да е, но пък ще изкажа мнение – не смятам, че всяка българка поднася тиквичките овъглени и без никаква естетика в тях… Множеството кулинарни блогове на българки го доказват и наяве. Но както и да е. ;)
    Сърдечни поздрави, Тикии! :)

    • TiKi says:

      Привет, Гериииии :) :)
      И на мен ми липсва нашето списание в далечния свят, наравно с още едно (:Р), но мама ми ги купува и в един момент сядам да си ги чета накуп :) :)
      Относно „овъглените тиквички“, Рози просто има такива примери около себе си. Аз български пример за такива нямам. Но, виж, имам френски такъв… Тъй като всичко се яде горещо (ама горещо!), ястията стоят на печката, докато им дойде ред… и се овъгляват. Интересното е, че освен на мен, на никой не му прави впечатление. Дори си остъргват и от черничкото… Аз в такива моменти… се оказва, че не съм гладна :D :D :D
      Сърдечни поздрави и от мен, Усмишко :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


седем × 4 =

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *