Смокинов сладкиш

Смокинов сладкиш 681x1024 Смокинов сладкиш

Смокинов сладкиш

Продукти:

120 гр масло
2/3 ч.ч. кафява захар
3 яйца
5-6 с.л. кисело мляко
3 с.л. мед
1 с.л. уиски
1/3 настъргано бобче Тонка
1 к.л. настъргано махлепи
1 ч.ч. бяло брашно
1 ч.ч. пълнозърнеста спелта
1 бакпулвер

600 гр зрели смокини
5 гр масло
2 с.л. уиски
2 с.л. мусковадо (или друга захар)
Грис

 Смокинов сладкиш 2 1024x681 Смокинов сладкиш

Приготвяне:

Смокините се измиват и подсушават. Режат се на колела напречно. Задушават се за 1-2 минути под капак в уискито, мусковадо захарта и маслото. След това се отцеждат и оставят да изстинат малко. А гъстият карамелено-подобен сироп (прецеден от смокините) се запазва за поднасянето.

В купа се разбиват маслото и захарта, докато станат на пухкав гладък крем.  Едно по едно се вплитат яйцата. След всяко се разбива, докато маслото и захарта го поемат напълно. Следва киселото мляко. После ароматите, уискито и медът. Сместа се сгъстява с пресятите с бакпулвера брашна.

Правоъгълна форма за кейк се намаслява и покрива с хартия за печене. Половината от тестото се изсипва вътре и заравнява добре. Половината от смокиновите колела се топват в купчинка грис (от долната страна само), за да поеме излишната влага. Подреждат се върху основата от тесто. По преценка, може и отгоре да се ръсне малко грис. Върху тях се изсипва останалата част от тестото, което отново се покрива с подсушени с грис смокини.

Смокиновият сладкиш се пече на 180°С до суха клечка. Оставя се да изстине спокойно, преди да се нареже. Поднася се с прецедения сироп от задушаването на смокините. Който желае, може да полее сладкиша си с него.

Смокинов сладкиш 3 681x1024 Смокинов сладкиш

This entry was posted in Десерти and tagged , , , . Bookmark the permalink.

6 Responses to Смокинов сладкиш

  1. TiKi says:

    Първият сладкиш, който направих на родна земя в началото на месеца :) Исках да отида да си видя колегите и използвах повода, за да направя и снимам нещо сладко, после имаше кой да яде :) Освен, че се зарадваха да ме видят, харесаха и сладкиша, разбира се ;) Хубаво е да си имаш познати сладколюбци, така производството може да върви с ритъма, който ми допада, а не да чакам седмица-две, докато предишното нещо се изяде :) :)

  2. Траяна says:

    Разкошен е станал!

  3. Едва ли нещо твое може да оцелее седмица-две… Даже се съмнявам и за ден-два… Тики, чуден сладкиш, така да обичам смокини… И като ми каза, че съм ги изпуснала, знаеш ли как ми се приядоха още повече…
    И докато обиколим всички роднини сега, минах покрай едно изоставено дръвче, видях узрели, хубавки смокини и веднага си скъсах 5 – така да ми се усладиха… :)
    Поздрави, вдъхновителкее! :)

    • TiKi says:

      Оцеляват, оцеляват :) Но е защото ядем в нормални дози (понякога във врабчи количества) и каквото и да е, върви бавно. Само с раздаване и споделяне с гости, нещата се ускоряват. А така е и по-сладко :) :)
      Относно смокините, с Филип възлагаме големи надежди на 2 дръвчета в селото. От 4 месеца ги чакаме да узреят. Дано вече са… :)
      Усмивка за Усмишко :)

  4. Bety says:

    Сладкишът несъмнено е вкусен! А да имаш приятели, любители на сладкото наистина в определени моменти е голямо предимство! :)

    Красиви снимки, в които потънах на фона на студения дъжд отвън.

    • TiKi says:

      Вярно, какво прекрасно лятно време беше в началото на месеца… снимките го отразяват. Дано пак се върне, рано е за студ и сивотия. Пожелавам си го и за френската земя :)
      Хубава вечер и усмихната седмица, Бети :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


пет − 2 =

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *