Кьопоолу с тиквичка и орехи

Кьопоолу с тиквичка и орехи 1024x682 Кьопоолу с тиквичка и орехи

Кьопоолу с тиквичка и орехи

Продукти:

1 тумбест патладжан
6-8 чушки (червени и тъмно зелени)
1 тиквичка
1-2 скилидки чесън
10 стръка магданоз
4 стръка копър
½ ч.л. ронена чубрица (или прясна)
Зехтин, сол, черен пипер и ябълков оцет на вкус
30 гр едро счукани орехи

Сирене и свежи чушки за поднасяне

 Кьопоолу с тиквичка и орехи 2 681x1024 Кьопоолу с тиквичка и орехи

Приготвяне:

Чушките се изпичат на котлон, във фурната (функция грил) или чушкопек, обелват се и почистват от семе и дръжки. Патладжанът и тиквичката се нарязват на колела и изпичат на грил тиган, леко мацнати с олио (с четка). Прибират се в похлупен съд, за да се задушат, като леко се посоляват.

Изпечените зеленчуци се прекарват през месомелачка, след което се пренасят в дълбока купа. Добавят се пресованият чесън и ситно нарязаните магданоз и копър. Кьопоолуто се подправя умерено със сол, черен пипер, зехтин и оцет. Накрая се ароматизира и с едро счуканите орехи. Разбърква се и прибира в хладилника да почине малко.

Поднася се охладено, като е много вкусно, когато се смеси с равна част сирене (леко обезсолено) и с тази ароматна топеница се напълнят пресни хрупкави чушки.

Кьопоолу с тиквичка и орехи 3 1024x682 Кьопоолу с тиквичка и орехи

This entry was posted in Предястия and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

5 Responses to Кьопоолу с тиквичка и орехи

  1. TiKi says:

    У нас днес мирише на домашно и българско, дори цветовете са български – червено, зелено и бяло :) Какво съм приготвила?! :)
    Симпатичната и дългогодишно посещавана продавачка на пазара позна какво ще правя още като ми видя зеленчуковата компилация. Е, нямаше как да предположи, че и тиквичката ще намуша вътре, но като цяло уцели! :)
    Дояде ми се изведнъж кьопоолу, но и как иначе при тези аромати, които се носят в квартала, дъх на печени чушки, туршиена марината, огън. Ще откриете из папките ми и рецептата на мама за кьопоолу, ако моето ви е стори твърде „ТиКи“ ;)
    Прекрасен неделен следобед на всички!

  2. Никога не е прекалено „ТиКи“. ;)
    Чудно си ти е кьопоолуто, Тики, чак на мен ми се хапва сега. Ама още малко, вече в часове мога да броя оставащото време…
    Желая ти още подобни аромати и вкусове, вдъхновителкеее! :) Поздрави!

    • TiKi says:

      Цялата вкусова палитра на есента те чака у дома, Гери :) :) Чакам с нетърпение първи публикации на родна земя с вкусни вкусни плодове и зеленчуци :) Брой часовете и минутите и тръгваййййй :)
      Лека нощ, Усмишко :)

  3. Bety says:

    Много вкусно, много! Допада ми и с тиквичката, тя придава допълнителна нежност на ястието. Страхотно си е!

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


9 − осем =

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *