Yaourt stracciatella
Ingrédients:
150 ml de crème de lait
350 g de yaourt nature (à plus de 3% de MG)
30 g de chocolat noir haché
4-5 gouttes d’extrait naturel de vanille
1 cuillère à soupe de rhum (ou 4-5 gouttes d’arôme rhum)
2-3 cuillères à soupe de sucre
Amandes effilées pour la décoration
Préparation:
Monter la crème de lait (bien froide) en chantilly épaisse au batteur électrique. Incorporer le sucre et les arômes en faisant toujours travailler le mélangeur.
Puis, ajouter le yaourt et homogénéiser le tout en remuant avec une cuillère. Etoiler le dessert de pépites de chocolat noir.
Distribuer le yaourt stracciatella dans des coupelles à dessert et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir. Présenter avec une petite pluie d’amandes effilées (grillées à sec) et des pépites de chocolat.