Tartelettes végétaliennes
Ingrédients:
60 g de dattes séchées
60 g de pruneaux
40 g de raisins secs
½ cuillère à café de cannelle
100 g d’amandes en poudre
1 à 2 cuillères à soupe de rhum
3-4 cuillères à soupe de sirop de dattes (ou autre)
1 gros avocat mûr
1 petite banane
10 dates
Le jus de ½ citron
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients du premier groupe ci-dessus dont environ 2/3 des amandes en poudre dans le bol du blender. Verser un peu d’eau (en rajouter éventuellement encore en broyant) et mixer soigneusement le tout jusqu’à une pâte épaisse.
Incorporer le reste des amandes en poudre en travaillant avec une cuillère en bois. Huiler des moules en silicone et avec les mains bien huilées, tapisser les moules de cette pâte de dattes (elle est très collante, mais l’huile arrive à la dompter). Presser et lisser. Réfrigérer au moins 60 minutes.
Mélanger les ingrédients du deuxième groupe dans le bol du blender. Mixer jusqu’à une crème lisse et épaisse. Transférer dans un récipient couvert et réserver au réfrigérateur.
Garnir les tartelettes végétaliennes juste avant de servir. Décorer au goût.