Salade verte à la grenade et poire

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Salade verte à la grenade et poire

Ingrédients:

Salade verte et roquette (quantité pour 1 portion)
1-2 cuillères à soupe d’amandes effilées, fraîchement grillées
2 cuillères à soupe de grenade, égrenée
1 petite tranche de fromage affiné
1 petite tranche de céleri rave
½ poire mûre
¼ de pomme rouge
3 oeufs de caille durs
Persil séché ou frais
Huile d’olive et sel

Préparation:

Bien rincer et essuyer les fruits et les légumes. Couper la salade verte en lanières, le céleri rave, le fromage, la pomme et la poire en bâtonnets.

Mélanger dans un saladier les fruits et le fromage avec la salade verte et la roquette. Assaisonner de sel et huile d’olive. Parsemer d’amandes effilées et grains de grenade. Peler les oeufs de caille et les couper en deux. Répartir sur la salade. Finir par saupoudrer le tout de persil frais ciselé ou séché.

Servir la salade à la grenade et poire aussitôt, accompagnée d’une vinaigrette préférée.

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