Petits pains marguerites au fromage de brebis

Питки цвете1 1024x681 Petits pains marguerites au fromage de brebis

Petits pains marguerites au fromage de brebis

Ingrédients :

2 tasses de farine
1 cuillère à café de sel
200 g de yaourt nature
1 oeuf
4 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de pépins de raisin

½ sachet de levure boulangère en poudre
100 ml de lait
2 cuillères à soupe de sucre

50 g de fromage affiné (Cantal, Laguiole, Salva Cremosca, autre)
100 g de fromage de brebis (type féta)
Origan séché

Préparation:

Diluer la levure avec le lait tiède, ajoutant le sucre et un peu de farine. Lorsque la levure se lève au point de déborder de la tasse, la verser dans le puits de farine tamisée et salées. Mettre aussi l’oeuf, l’huile d’olive et un peu d’eau tiède. Pétrir le tout en une pâte molle et collante. Laisser lever dans le bol, couvert de film transparent. Compter environ une heure.

Diviser la pâte en boules égales, chacune de la taille d’une pêche plate. Façonner des petits pains ronds, glissant un cube de fromage de brebis dans chacun.

Pour la décoration en marguerite, enfoncer un emporte-pièce rond au milieu de chaque pain. Puis, avec un couteau pointu, couper les pains plusieurs fois depuis le cercle jusqu’au bord, formant ainsi une fleur.

Enduire les pains marguerites d’huile d’olive et saupoudrer abondamment d’origan séché. Couper le fromage affiné en tranches épaisses (3 mm) et ensuite en ronds (avec l’emporte-pièce). Poser ces ronds au centre de chaque pain, les enfonçant légèrement.

Cuire les pains marguerite à 200°C pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

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