Petit déjeuner au sarrasin et avoine
Ingrédients:
½ tasse de sarrasin
½ tasse de flocons d’avoine fins
2 – 2 ½ tasses d’eau
2-3 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à café de cannelle
Vanille
1 cuillère à soupe de beurre
50 ml de lait frais
1 poignée de raisins secs
1 poignée de noix
Préparation:
Faire cuire le sarrasin dans 1 tasse d’eau pendant environ 15 minutes à feu doux. Ajouter ensuite les flocons d’avoine et part d’eau chaude.
Sucrer au muscovado et parfumer à la cannelle et à la vanille. Faire bouillir encore 10 minutes, en remuant de temps en temps. La densité doit ressembler à celle du riz au lait, donc, si besoin, ajouter de l’eau ou du lait.
Hors du feu, mettre le beurre, les noix et les raisins secs, remuer. Répartir le petit déjeuner dans des bols, laisser refroidir un peu et servir garni de noix hachées.