Macarons aux noix

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Macarons aux noix
Sur la recette de grand-mère

Ingrédients:

500 g de noix moulues
750 g de sucre
15 blancs d’oeufs

Préparation:

Battre les noix, les blancs d’œufs et le sucre dans une casserole et les faire chauffer sur feu doux. Remuant tout le temps, atteindre une température qui commence à brûler le doigt au contact. Retirer du feu et laisser refroidir. Si les oeufs sont trop grands et que le mélange reste liquide après refroidissement, ajouter un peu de farine.

Ensuite, verser le mélange dans une poche à douille et façonner des biscuits ronds sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Cuire les macarons aux noix dans un four préchauffé à 160°C jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés. Laisser refroidir complètement avant de déguster.

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