Lasagne de crêpes aux courgettes et fromage fumé
Ingrédients:
3-4 crêpes épaisses, faites de:
1 oeuf
150 g de yaourt
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à soupe d’huile
Farine
2-3 courgettes
3 oeufs
180 g de fromage de chèvre (ou brebis), type féta
Aneth sec et frais
2 pincées d’ail en poudre
100 g de fromage râpé
100-150 g de fromage fumé
Huile de pépins de raisin (ou autre)
Sel et poivre au goût
Beurre
Préparation:
Laver les courgettes, les couper en rondelles de 4-5 mm et les griller à sec brièvement. Puis, les enfermer dans un plat couvert en les assaisonnant de sel et huile.
Dans un bol, fouetter les œufs et la féta de chèvre (émiettée avec une fourchette). Saler et poivrer, saupoudrer d’aneth séché et d’ail en poudre.
Etaler quelques cuillères à soupe du mélange d’œufs au fond d’un plat en céramique carré (beurré). Poser une crêpe dessus. La badigeonner légèrement de beurre fondu. Distribuer sur elle quelques rondelles de courgettes, 2-3 cuillères du mélange d’oeufs et des roues de fromage fumé. Parsemer d’aneth frais. Répéter ces couches encore 1-2 fois. Finir par une couche de courgettes, fromage râpé et des roues de fromage fumé. Saupoudrer le tout d’aneth frais.
Couvrir le plat d’une feuille d’aluminium et enfourner à 180°C pendant 25 minutes. Ensuite, retirer film en aluminium et prolonger la cuisson le temps de dorer les fromages. Servir la lasagne chaude avec une salade préférée.