Coconut and tapioca pudding
Ingredients:
40 g tapioca pearls
200 ml coconut milk, plain
200 ml milk
150 g brown sugar
2 eggs
30 g shredded coconut
4-5 drops of coconut flavor
Preparation:
Rinse the tapioca pearls under running water and drain. In a saucepan, combine milk and sugar. Bring to a boil. Add the tapioca, stirring to avoid lumps, and cover the pan. Simmer for 15-18 minutes over low heat. When ready, pour the mixture into a bowl and let cool (stirring occasionally).
Then, beat in the eggs, shredded coconut and coconut flavor until smooth.
Divide the mixture into buttered and sprinkled with sugar ramekins. Bake the pudding in a preheated to 170°C oven for about 40-50 minutes or until browned and firm. Cool to room temperature and serve.
Може ли за мен бурканчето с пеперудката? Мисля, че ще е чудесен начин да се запозная с тапиоката, пък и пеперудите имат символично значение за мен.
))
Чудно предложение, Тики, сякаш си наляла слънчева магия в бурканчетата.
Сърдечни поздрави, вдъхновителке!
Взимай и хапвай сладко
Но пеперудката е дървена, да не лапнеш и нея 
На мен ми харесва! Мекичко, креместо, желатинесто. Много подходящо за сгъстяване на плодови плънки, защото като се свари става прозрачна. Все едно си направила прясно сладко, с по-малко готвени плодове 
Мажеш дебело масло на пресен хляб и мнооооого тънко мажеш от мармайта (солен е). Получава се много вкусна и необичайна филия! Филип обожава! Прилича на соев сос, но гъст като мармалад от шипки. Намира се само там, в Англия.
Прегръдки от мен 
Перличките тапиока (повече приличат на кус-кус, всъщност) са нещо много интересно, но и достатъчно специфично, за да не се харесват на всеки. Тапиоката няма собствен вкус, но леко предозиране прави нещата ластично-желатинести. То и доброто дозиране ги прави такива, но по-малко ластични
Докато си в страната на обратното улично движение, Усмишко, си намери тапиока, че у нас е много по-трудно. Между другото, съветвам те да опиташ и Marmite, ако още не си
Хубав ден и седмица ти желая, Гери
Слушам и изпълнявам! Само да се върне братовчедка ми довечера, веднага ще я попитам откъде мога да си набавя въпросния мармалад, много съм любопитна. И за тапиока ще проверя.
))
Ех, че ме усмихна, Тики…
Прегръдка най-сърдечна и за теб!
Къде ми е умът… Ти казваш солено, аз – мармалад…
Съжалявам. Явно ми се хапва и мармалад.
Поздрави, Тики!
Хихи, мармалад от соева ферментация! Това ще е нещо интересно! Очаквам реакции около мармайта, Усмишко
На опаковката пише: “Like it or hate it!”, което си е много вярно! Или те омагьосва или събираш муцунка и си казваш: “Леле! Това пък какво беше!” 