Хрупкави мини пици
Продукти за 16-20 броя:
200 гр брашно (може и пълнозърнесто)
20 гр настърган Пармезан
1 ч.л. сол
100 гр масло
1 яйце
Сушени домати
Чери доматчета
Маслини без костилки
Мляно ленено семе
Сусам
Прясна мащерка
Сух магданоз
Зряло сирене, тип Грюер, Балкански кашкавал, Пармезан
Сурови бадеми
Приготвяне:
Всички сухи съставки, включително солта и пармезанът от първата групичка се смесват в купа и се разбъркват. Добавя се маслото, нарязано на кубчета. Сместа се претрива с пръсти, докато всички трохи се намаслят. Спояват се с яйцето и малко вода (ако се наложи). Замесва се меко маслено тесто, което се прави на топка и прибира за кратко в хладилника.
След това, работният плот се постила с хартия за печене и тестото се разточва на тънка кора, около 3-4 мм. С квадратна формичка за бисквити (или друга) се изрязват еднакви основи за мини пиците. Подреждат се в широка тава, постлана с хартия за печене.
Сушените домати (3-4 броя) се заливат с вряла вода и се оставят да омекнат. Тестените кръгчета се намазват с малко олио и поръсват с мляно ленено семе и сусам. Отгоре се подреждат съставки от плънката в количество на вкус – омекналите домати (подсушени и нарязани на ивици), чери доматчета на четвъртинки, зряло сирене на пръчици, маслини на колелца, едри парчета бадеми. Поръсват се с листенца прясна мащерка и малко сух магданоз.
Мини пиците се пекат на 180°С до златисто. Вкусни са, както топли, така и студени.
Да ви обяснявам ли това колко беше ароматно, хрупкаво, вкусно!? Спонтанните ми творчества с огризки от хладилника са толкова сполучливи напоследък, че ще започна да поддържам в хладилника само огризки и да влизам в кухнята без план, само с празен стомах и фотоапарат…
От нищо нещо, май така се е получило, Тики. Ама много добре ти се е получило, да знаеш. Страхотна вкусотия!
Поздрави!
Перфектни хапки за аперитив по френски, Усмишко Ние си ги хапнахме на двора, сред падаща нощ и хвърчащи комари
Хубава вечер, Гери
Страхотни хапчици!
Благодаря, Траяна Много бяха вкусни!