Фунийки с ванилов крем

Фунийки с крем 681x1024 Фунийки с ванилов крем

Фунийки с ванилов крем

Продукти за 18-20 фунийки:

2 пакета многолистно тесто с масло (от 230 гр)
Пудра захар

Възможни ванилови кремове:

Класически:

400 мл прясно мляко
4 с.л. захар
3-4 с.л. брашно
2 яйца
1 прах ванилия
25 гр масло

С крем сирене:

200 гр сирене за мазане
300 мл прясна сметана
1 ванилия
½ ч.ч. захар

Сметанов:

400 мл прясна сметана
4 с.л. пудра захар
1 ванилия

С кокосово мляко и оризово брашно (моят крем днес):

3 с.л. оризово брашно
250 мл кокосово мляко
1 яйце
½ к.л. натурален екстракт от ванилия
3 с.л. кафява захар
2 с.л. ром
15 гр масло

Приготвяне:

Тестото се разточва допълнително, докато се изтъни до 3 мм. Нарязва се на ленти от около 2 см. Металните фунии се намасляват и тестените ленти се навиват около тях. Започва се от върха на конуса. Всяка готова фуния се поръсва щедро с пудра захар. Партидата се пече на 170°С между 10-12 минути, докато фуниите станат златисти на цвят.

За класическия:

По-голямата част от млякото се кипва в тенджера. Брашното се размива с останалото мляко до гладка каша, която се излива на тънка струя в горещото мляко. Бърка се до сгъстяване. Кремът се сваля от котлона. Един по един се втъкават жълтъците и ванилията, след това и маслото, като се разбърква през цялото време. Когато почти изстине, се разбъркват внимателно в него вдигнатите на сняг белтъци.

За крема с крем сирене:

Сметаната се вдига на твърд сняг. В отделна купа крем сиренето се разбива до пухкав крем със захарта и ванилията. Добавя се сметаната. Разбива се още малко, докато кремът се уплътни. Прибира се в хладилника. Когато фунийките изстинат, кремът се шприцова в тях.

За крема с бита сметана:

Сметаната се разбива на твърд сняг, като към края се добавя пудрата захар (на порции) и ванилията. Прибира се в хладилника, докато дойде моментът да се пълнят фуниите.

За кокосово-оризовия крем:

В купа или направо в тенджерата се разбъркват първо захарта и оризовото брашно. Постепенно се налива кокосовото мляко. Разбива се, докато не стане гладка смес без бучки. Следват ванилията, ромът и яйцето. Кремът се сварява на котлона до гъста гладка текстура. Към края се втъкава маслото. Охлажда се напълно с разбъркване на няколко пъти.

Фунийките се пълнят с избрания крем, като може да се топнат в счукани ядки, шарени пръчици или кокосови стърготини. Съхраняват се в плътна кутия в хладилника. Всъщност, но е най-добре да се пълнят толкова колкото ще се ядат. Защото самите фунийки са по-добре извън хладилника, иначе омекват. А кремът има нужда от хладилник.

Фунийки с крем 2 681x1024 Фунийки с ванилов крем

This entry was posted in Десерти and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

3 Responses to Фунийки с ванилов крем

  1. TiKi says:

    От вчера съм балонче, надуто с хелий :) Нося се из къщи лека безтегловна, дори не докосвам земята! Душата ми ликува! Днес посрещнах мама!!! Моята най-най-най-прекрасна мама!!! :) Къщата е облизана, хладилникът напълнен и сготвен, градинката цветна и ароматна. Красиви дни в перспектива :) Их!!! :) :) :)

    По този повод днес ви черпя виртуално с тези фунийки с крем :) Да ви е сладко! ;) Аз пък си блаженствам над пакетче ароматни български тарали!!! :) :)

  2. Ех, Тили, още повече ми липсва сега България… Много обичам фунийки, запазена марка са на моята чинка. Тя си прави сама тестото, става просто приказно… Толкова се мекички, вкусни, прекрасни. Точно като твоите прекрасни (но тя не използва многолистно тесто).
    Сърдечни поздрави с мама и пилето шарено, Тикиии! :) ))

    • TiKi says:

      Привет, Усмишко :)
      Видях снимка на фунийки от многолистно тесто върху опаковката на самите метални финийки и оттам ми дойде идеята да си улесня работата :) Освен това Филип много обича неща с такова тесто. Тук продават много марки с чисто масло (не маргарин) и започнах да купувам и използвам понякога. Преди хич не го уважавах…
      Благодаря за милите поздрави, предадох и получаваш и ти от тях :)
      Хубава нежна вечер, Гери :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


три × 2 =

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *