Питки цвете

Питки цвете 1024x681 Питки цвете

Питки цвете

Продукти:

2 ч.ч. брашно
1 ч.л. сол
200 гр кисело мляко
1 яйце
4 с.л. зехтин или гроздово олио

½ пакет суха мая
100 мл прясно мляко
2 с.л. захар

50 гр твърд балкански кашкавал (имах Кантал)
100 гр сирене (леко обезсолено)
Сух риган

Приготвяне:

Маята се шупва с топлото прясно мляко, захарта и малко брашно. Изсипва се в кладенеца от пресято и посолено брашно. В него се пускат и яйцето, зехтинът и малко хладка вода. Замесва се меко нелепкаво тесто, което се покрива с фолио и кърпа и оставя да втаса на спокойствие около час.

Бухналото тесто се разделя на равни части, всяка с големината на плоска праскова. Всяка част се замесва на топка, в средата на която се пъхва кубче сирене. Дооформя се на питка.

С малък ринг за сладки се прави кръгъл разрез в средата. След това с остър нож питката се разрязва (равномерно) 5-6 пъти от изрязания вече кръг до външния ръб на питката. Трябва да се получи цвете.

Всяко хлебче се намазва със зехтин. От кашкавала се изрязват кръгчета (със същия ринг за сладки) и по едно от тях се слага по средата на всяка питка, като се притиска малко надолу. Накрая се поръсва обилно със сух риган.

Питките цвете се пекат на 200°С около 25-30 минути или до златисто.

This entry was posted in Тестени and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

4 Responses to Питки цвете

  1. TiKi says:

    Днес малки топли ароматни хлебчета с вид на цвете и сърцевина от сирене :) Моето мамче мога и само с това да го храня :) Толкова обича, че друго не й трябва!! :) Предлагам ви ги с купичка кисело мляко, малко шарена сол и вкусен домашен домат :)

  2. miriams28 says:

    веднага приемам :) )
    чудни питки
    хубав неделен следобед

  3. Да ги хапва ли човек, да им се радва ли… Чуднички са, Тики! Открадвам си едничка утре за закуска. И… направо ще се почувствам у дома. :)
    Благодаря за подареното блаженство, Тикииии! Сърдечни поздрави от мен! :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


пет − = 4

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *