Малинов пай с кокос
Продукти за форма за тарт от 22 см:
2 ч.ч. брашно (към 250 гр)
1 яйце
130 гр масло
2 с.л. захар
1 щипка сол
25 гр смлени кокосови стърготини
10 капки есенция кокос
4 с.л. брашно
2 яйца
30 гр масло
4-5 с.л. захар
400 мл мляко (краве или кокосово)
2 с.л. амаро
300 гр малини
Приготвяне:
Когато правя тарт в по-голямата си форма от 26 см, увеличавам брашното на 300 гр, маслото на 200 гр и слагам 2 яйца.
Брашното и маслото се правят на трохи с ръце. Добавят се захарта и яйцето. Омесва се гладко нелепкаво тесто (може да се добави и студена вода при нужда). Отделя се малка топка от тестото (колкото едра кайсия). Останалото се разстила на голям кръг, с 3 см по-широк от формата за пай. Прибира се в хладилника заедно с хартията, върху която е разточен.
В тенджера се разбиват брашното, кокосът, захарта, яйцата и млякото до гладкост. Слагат се на котлона да се варят. Бърка се почти непрекъснато. При първи признаци на стягане, се налива амарото, есенцията и се пуска маслото. Бъркането продължава по-интензивно, докато кремът стегне.
Тестото се разстила по дъното и стените на съдинката за пай. Притиска се до пълно сливане с нея. Излишното се изрязва. Дъното се надупчва с вилица. Отгоре се изсипва леко охладения крем. Разстила се равномерно. Ако остане крем, се разлива в купички за хапване като отделен десерт.
Върху пая се разстилат плътно малини, разбъркани с 1-2 с.л. захар. Останалата топка тесто се разточва на тънък кръг и нарязва на ленти. Прибира се в камерата за кратко. Щом стегне, лентите се разполагат красиво върху пая. Може да се изрежат и няколко фигурки.
Малиновият пай се пече на 180°С около 45-50 минути. Нарязва се чак, когато изстине напълно.
Тики, и тук да кажа, че паят ти е прекрасен, прекрасен… Ще си отрежа парченце, да знаеш, за ваше здраве. Всичко добро ви желая – и на теб, и на Мими!
Чудесна гостенка си е избрала тя.
))
А аз искам да ти се похваля, че правих огретен по твоята рецепта – ред картофено пюре, яйца със сирене, чубричка и отгоре кашкавал. Получи се прекрасно ястие, всичко беше идеално. Само ми липсва нещо вдъхновение, та не снимах… Но пак ще го приготвя и ще покажа резултата! Благодаря, че сподели рецепта и се отзова, вдъхновителке! Сърдечни и усмихнати поздрави от мен!
Мерсиииии, Гери
:*
Търсех нещо бързо и вкусно за „мишоците“ си (сещай се мама и Филип) и си спомних за него. Само подмених картофите с патати за гъдел (аз обаче го снимах :Р). Мнооооооого се хареса! 
Този огретен с пюрето, който ти сглобих в крачка, направих и аз
Слънчев ден, Усмивке
Разкошен е Тики !
Не мога да откъсна поглед от снимките ти
Мерси, Дани
Да не ти загори гозбата, докато се залисваш по екрана 
Благодаря ти отново за гостито
прегръдки
Удоволствието беше мое, Миме
Прегръдки и от мен 
Разкошен и уханен е станал!
Благодаря ти, Траяна
Наистина беше много хубав. Както винаги раздадох наляво и надясно и всички бяха много доволни 
А яйцата кога се слагат в крема?
Започнах да правя пая и внезапно осъзнах, че имам 2 излишни яйца!
Ако ми отговорите бързичко ще е чудесно , ако не – ще импровизирам някак пък дано се получи
Привет
Пак съм проспала нещо в описа… Яйцата се разбъркват в крема още преди да се свари. Всичко разбивам на сурово и тогава варя. Така ми е най-лесно 
Дано не си ме чакала и вече да хапвате сладко от пая 
а колко време вриш пая Тики
сместа за пая де
Привет, Гали
Не съм засичала, ама докато се загрее стабилно млякото и брашното се сготви и стегне до гъсто кремче, сигурно минават 10-15 минути. На мен лично все ми се вижда дълго, защото трябва да стоя вързана до печката и да бъркам… Ама пък не трябва да мърдаш оттам, защото брашното изведнъж набъбва и не бъркаш ли, стават едни буци, да не ти обяснявам… че и залепват на дъното на тенджерата…
Усмивка!
а може ли вместо този пълнеж да сложа сладко от малини
усмивка:)
Можеш, разбира се!
Класическите плодови пайове май така се правят.
И от мен усмивка!
<3
И за теб сърчице
имали значение че е студено
понеже реших да направя изненада на мама
и също трябва ли да намажа тавата с олио и брашно
усмииииивкиииии 
Много хубава идея
И аз обичам да изненадвам мама. За тавата, мацни я и набрашни. Но ако имаш хартия за печене, ще е по-лесно 
По-лесно се вади паят и тавата не е така намърляна 
тенкс надявам се че ще стане наистина вкусен
и то многооо 
Аз пък не се съмнявам, Гали! Действай!