Конфитюр от бяло френско грозде и банани

Конфитюр от бяло френско грозде и банани1 681x1024 Конфитюр от бяло френско грозде и банани

Конфитюр от бяло френско грозде и банани

Продукти за 4 буркана от 200 мл:

1 кг бяло френско грозде
2 банана
600 гр захар
Сокът на ½ лимон

Допълнителни аромати:
1 ч.л. натурален екстракт от ванилия
2 с.л. коантро
1 богат стрък естрагон

 Конфитюр от бяло френско грозде и банани 2 1024x682 Конфитюр от бяло френско грозде и банани

Приготвяне:

Френското грозде се измива, изронва от клонките си и прекарва през преса за сочни плодове. Полученият сок с пулп се премерва, трябва да е към 750 грама. Прехвърля се в тенджера с дебело дъно. Добавят се обелените банани (около 260 гр при мен) и сместа се пасира, докато бананите не станат на пюре. Добавя се захарта и всичко се слага да се вари при кротки бълбукания.

 Конфитюр от бяло френско грозде и банани 4 Конфитюр от бяло френско грозде и бананиБяло френско грозде icon smile Конфитюр от бяло френско грозде и банани

Малко след завирането на сместа, се включват ванилията, коантрото (или ром) и стръкът естрагон. Варящият се конфитюр се разбърква редовно. Естрагонът се изважда 5 минути по-късно.

 Конфитюр от бяло френско грозде и банани 5 Конфитюр от бяло френско грозде и бананиУютната и добре поддържана био зеленчукова градина на Терез. Вдясно, всякакво-плодни храсти, включително и бяло френско грозде icon smile Конфитюр от бяло френско грозде и банани

Със студена чиния се проверява дали конфитюрът е готов. Ако капка върху нея не се разтича, тенджерата се сваля от котлона. При мен отне към 30 минути.

Конфитюрът се разлива в чисти буркани, които веднага се затварят плътно. Когато се охладят, капачките им трябва да хлътнат. Съхраняват се на тъмно и сухо място, а след отваряне на буркан, последният се прибира в хладилника.

Конфитюр от бяло френско грозде и банани 3 682x1024 Конфитюр от бяло френско грозде и бананиА ето я и нашата ръчна примитивна, но съвсем работлива и полезна машинка за пюриране на домати и сочни плодове icon smile Конфитюр от бяло френско грозде и банани

Конфитюр от бяло френско грозде и банани 6 Конфитюр от бяло френско грозде и банани

This entry was posted in Десерти and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

5 Responses to Конфитюр от бяло френско грозде и банани

  1. TiKi says:

    Ваканцията свърши, така че си вадете по лист и химикал, а 3-ти номер на дъската!! :) :)
    Солените и студени плацикания приключиха и отново сме у дома :) Подновявам кулинарните си „самоуроци“ (сама себе си уча да готвя), пък покрай мен, току виж и вие нещо прищипнете :) Но не си мислете, че от вратата съм се втурнала в кухнята! Съвсем не! Малко ще преговаряме стар, но непубликуван материал, докато си почина от уморителната почивка и вляза в творчески ритъм :)
    Конфитюра правих сама, без Филип, затова откривате всевъзможни добавки, като се почне от бананите ;) Само да ми обърнат гръб, и си правя каквото искам! Но! Но резултатът беше много сполучлив! Филип го хареса, което е най-важното, все пак той ще го яде… ;) :)

  2. traiana says:

    Изглежда чудесно!Златист и вкусен!

  3. Bety says:

    Направила си вкусен конфиттюр- с касиса, за който си мечтая. Снимките са чудесни, летни, топли и релаксиращи.
    Тази година си купих две храстчета, точно такъв касис, от местния Бриколаж и след грижливо засяване, поливане и т.н. баене… се разлистиха два декоративни храста. От които вече имаме! Много съм разочарована от този факт и догодина пак ще пробвам, този път от друг доставчик. Много ми харесва кехлибарения цвят. Имам черен и червен касис и много ми се искаше и бял, харесва ми да виждам слънцето в зрънцата му, но се надявам догодина да успея…
    Прегръдка слънчева Тики!

    • TiKi says:

      Привет, Бети :)
      Този кехлибарен касис, освен много красив на храста, е и по-вкусен от другите два сорта. Няма я изразената кисела жилка. За първи път опитах това лято и много ми хареса :) Дано си намериш догодина!
      Прегръдка и за теб, Бети :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


+ шест = 10

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *