Sirop de mûres
Produits:
600 g de mûres
500 ml d’eau
400 g de sucre
Préparation:
Faire un sirop à partir de l’eau et le sucre. Faire bouillir pendant 10 minutes. Ajouter les mûres et laisser mijoter doucement environ 10 minutes.
Enlever du feu et laisser reposer 10 minutes à couvert pour infuser. Tant que le liquide est encore chaud, le filtrer à travers une passoire dans un bol profond, muni d’un bec verseur. Bien presser les fruits pour en extraire tout le jus.
Verser le sirop prêt dans une ou deux bouteilles propres et bien fermer de leur bouchon. Sans stérilisation, garder le siror de mûres au frais. Valable jusqu’à la prochaine récolte.
Procéder de la même manière pour faire du sirop de cassis, myrtille, framboise, fraise.
