Halva de semoule à la compote de pomme
Ingrédients:
2/3 tasse de semoule fine
1/3 tasse de beurre
½ tasse d’eau
600 g de compote de pomme (sans sucre ajouté)
½ tasse de cassonade
½ cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de mahleb
½ fève Tonka
Vanille
Préparation:
D’abord, mélanger la purée de pommes, le sucre et l’eau dans une casserole et porter à ébullition. Aromatiser de cannelle, fève Tonka râpée et vanille. Retirer du feu.
Faire dorer à sec le mahleb moulu et la semoule dans une poêle profonde, remuant constamment. Puis, ajouter le beurre et mélanger vigoureusement pour bien répartir.
Ensuite, peu à peu, verser la compote de pomme chaude. Remuer jusqu’à consistance ferme.
Répartir la halva dans plusieurs coupelles huilées ou l’aplatir dans un plat rectangulaire. Se servir du dos d’une cuillère trempée dans de l’eau ou huile. Laisser refroidir complètement avant de servir. Garder la halva de semoule au frais dans une boîte pour ne pas la désécher.