Boisson d’avoine

Boisson d’avoine

Ingrédients:

4 cuillères à soupe de flocons d’avoine fins
400 ml d’eau
3 cuillères à soupe de cassonade
½ cuillère à café de cannelle

Préparation:

Mélanger les flocons d’avoine et l’eau. Sucrer au goût. Porter à ébullition et faire cuire 2-3 minutes, jusqu’à ce que l’avoine ramollisse et absorbe une partie du volume d’eau. Il n’y a pas de proportions exactes, en fait. Si nécessaire, ajouter davantage de sucre ou d’eau (si le mélange reste trop épais). Parfumer le tout à la cannelle.

Hors du feu, mixer les flocons d’avoine jusqu’à consistence lisse et semi-épaisse (tel un velouté). Laisser refroidir et servir la boisson d’avoine au petit déjeuner le matin, remplaçant le lait. Un fruit et un bon pain au levain naturel peuvent compléter le petit déjeuner sain.