Огретен от картофи
Продукти:
4-5 картофа
150 гр сирене
300 мл прясно мляко
3-4 яйца
1 топка моцарела
20 гр масло
1 ч.л. ронена чубрица
Сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
Картофите се обелват, измиват и нарязват на колелца с 5-6 мм дебелина. Слагат се в тенджера и се сваряват в подсолена вода. Когато омекнат, но без да са се преварили, водата се прецежда. В купа се разбиват яйцата и прясното мляко. По преценка, се посоляват. Ако сиренето не е обезсолявано, може и да не се налага.
Огретенът се реди, като се редуват ред картофи, поръска от чубрица и ред натрошено сирене с малка поливка от яйчната смес. Картофите се редят рехаво, не плътно един до друг. Завършва се с ред картофи. Останалата яйчна смес се излива върху тях. Накрая огретенът се покрива с колелца прясна моцарела и парченца масло.
Поръсва се с черен пипер и чубрица и се слага да се пече на 200°С до златисто.
Друг мой вариант за огретен е вместо сирене да сложа от триъгълните топени сиренца, а картофите да нарежа на кубчета. Съвсем рехаво ги разпръсквам в тавичка, намушвам тук и там топено сирене и поливам с млечно-яйчна смес.
Рецепта из архива
Снимката ми е сред първите, чаровно посукана и завряна в ястието, но ще се направите, че не забелязвате 
Симпатичната Гери (от mousseofcoloursanddreams.blogspot.fr) ме помоли днес за съвет за картофен огретен. Благодарение на нея, извадих рецептата от прашните папки 
Между другото, снимката си има известен чар, поне за мен. Огледалото, което виждате, е много старо. На сбръчкания му гръб с молив и разчекнат почерк някой е написал: „ЗабравенЬ на гара ТелишЬ, X, 1926 г.“ 
Годината, в която се е родила баба 
Кой ли го е забравил на гарата?! Майка й, сестра й?! Никога няма да разбера историята му… но ще го пазя с грижа 
Гери, мила, към тези две предложения, добавям и трето
Ако добавиш и ронена чубрица, ще е още по-мммммм 
Хубава вечер от мен, Усмишко 
Правиш стандартно картофено пюре, с масло и мляко, сол и черен пипер. в тавичка правиш етаж от пюре, етаж от разбити яйца и сирене (може и малко кисело мляко). Повтаряш още 1-2 пъти. Отгоре завършваш с плънката от яйца и сирене и настърган кашкавал
Ооо, че си мила Тики… И как веднага се отзова на молбата ми… Сърдечно ти благодаря, вдъхновителке! Прекрасни идеи, да видим как ще мога да избера някое от тях. При първа възможност ще се възползвам от чудесното ти предложение и ще споделя резултата.
))
А за снимката – хич няма да се правя, че не я забелязвам, а напротив – забелязвам си я и още как, чудесна е! Де да можех и аз такива снимки да правя…
Сърдечни и усмихнати поздрави!
Добре, че попита, Усмишко, да кача и някоя класическа рецепта, че главно от моите измислици публикувам
Вкусни, но не всеки е настроен да новаторства в кухнята, а просто си търси нещо нормално, което не знае как се готви.
Що се отнася до снимките ми, Гери, те много еволюираха за 1 година. Във фейсбук даже създадох албум, в който сравнявам мои снимки от първите и по-скорошни, защото разликата е фрапантна. С „проба-грешка“ се понаучих да снимам, така, че аз да се чувствам удовлетворена. Иначе, не снимката е важна, а самата рецепта. Това е сайт за рецепти, все пак, не фотографски
А ти, Гери, правиш съвсем хубави снимки и с времето ще стават все по-хубави (дори и да не го търсиш, опитът ще се трупа подсъзнателно)
Усмивка за Усмишко!