Лавандулови шоколадови бонбони
С нежна сърцевина и хрупкав шоколад, че и веган 
Продукти за 24-26 бонбона:
60 гр пресен кокос
200 мл кокосова сметана
1 с.л. втвърдено кокосово масло
8 цвята лавандула
4 с.л. пудра захар
0,8 гр агар-агар
Синя и червена сладкарска боя
200 гр черен сладкарски шоколад
Пресен кокос или стърготини за украса
Приготвяне:
Кокосът се почиства от вътрешната кафява обвивка и настъргва. Смесва се в тенджерка с кокосовата сметана и лавандуловите цветове. Кипват се, след това се махат от котлона и оставят да се запарят под капак. След 20 минути цветовете се махат.
Ароматизираната кокосова сметана се подслажда с пудрата захар и смесва с кокосовото масло и агар-агара. По желание, може да се оцвети в светло лилав цвят с 3 капки червена и 2 синя боя. Кокосовата смес отново се кипва и вари на тих огън 1-2 минути, докато се разтвори агар-агарът.
Малка четвъртита съдина се постила с хартия за печене. Сместа се изсипва в нея и заглажда. Прибира се в хладилника, докато изстине напълно и стегне. Поне 2 часа.
Работният плот се постила с лист хартия за печене. Фина решетка за охлаждане на сладкиши и хляб се поставя отгоре. Лавандуловият пълнеж се нарязва на кубчета с еднакъв размер. Подреждат се върху решетката.
Около 2/3 от шоколада се разтопява на водна баня (начупен на парчета). След това се темперира (извън котлона и водната баня) с останалата 1/3 шоколад. Разбърква се непрекъснато, докато се разтвори добавеният шоколад (по-подробно за темперирането).
Всички лавандулови кубчета се заливат с шоколад, като с малка дървена клечка може да му се помогне това да стане равномерно. Изчаква се да изтече излишното и със същата клечка се обира излишният шоколад, който се спуска под решетката.
Всеки бонбон се украсява с тънка филийка пресен кокос. Решетката се прибира в хладилника, докато бонбоните се втвърдят. След това се махат от нея и прибират в кутия, на разстояние един от друг. Съхраняват се в хладилник и изяждат до седмица.
Честит ни международен ден на шОкОлАдА!!!
По този повод правих шоколадови бонбони… Да съм в тон с важния ден 
Като се замисля, за мен ще е по-скоро отбелязване на деня с омазване на цялата кухня с шоколад и измиване на всички мърляви участници (съдове, маса, прибори, пръсти, лакти, бузи), отколкото с ядене на шоколад 
Но при когото както се случи! Важното е да го отбележим 
А защо лавандулови? Ммм, защото най-сетне цъфна лавандулата 
Ева Тонева ме заинтригува и вдъхнови с нейните лавандулови предложения. Досега я ползвах на букетче във ваза или на торбичка в гардероба… Пък тя била много приятен аромат в сладкарството 
И други употреби ще й измисля!!! 
Ммм прекрасни са! Взимам си няколко по повод хубавия ден и за лека нощ. аз още не съм експериментирала с лавандулата в кухнята, но като гледам скоро ще поправя грешката си. Направо не мога да спра да гледам снимката! Поздрави и лека вечер!
Пробвай пробвай, Алекс
Лека нощ и да сънуваш шоколадови бонбони и поляна с лавандула 
Чудесни са станали!
Благодаря ти, Траяна
Голямо омазване с шоколад падна, но резултатът си струваше 
С формички за бонбони щеше да е по-лесно, но нямам. Хубав ден от мен 
Тики, с формички или без, бонбонките са невероятни. Ще се почерпя с един и се пренасям някъде към твоите ширини… Прекрасна публикация!
))
Хубав де от мен!
Лятото дойде най-сетне и в тези ширини, Гери
Ще си прекараш добре в Лондон 
А бонбони взимай на воля 
О, Тики, страхотни бонбонки!
И аз съм пристрастена към лавандулата и я използвам в кремове и бисквити, а и напитки!
Страхотни снимки си направила!
Благодаря ти, Бети
Почерпих околията вчера с тях и всички ахнаха! Харесаха ги повече отколкото очаквах!!! На мен е нормално да ми допаднат, аз правя и слагам неща, които харесвам. Но и независим дегустатор да хареса, това е друго 
Излапаха по 2 един след друг!!! 
Здравейте!
Страхотни рецепти и невероятни снимки
Имам едно въпросче – може ли да се използва сушени цветове от лавандула? Много ми се иска да направя тези бонбонки, но не мога да намеря свежа лавандула ….
Благодаря Ви предварително!
Здравей, Наде
Да ти е сладко!
Благодаря ти за хубавите думи! :*
Разбира се, че може! Сложи 1-2 супени лъжици от сушените цветове и ще получиш същия хубав аромат
Хубав и ведър следобед!
Хиляди благодарности!
:):)
Ще зарадвам с тези страхотни бонбони любимия мъж и приятелите
Продължавайте да творите все такива хубави неща!
Поздрави!
Благодаря, Наде
Много си мила 