Ягодово сирене

Ягодово сирене 681x1024 Ягодово сирене

Ягодово сирене

Продукти:

1 л прясно мляко (без UHT)
4 ч.л. сладко от ягоди (рецепта за моето)
Пудра захар на вкус
5 капки мая за сирене
1 с.л. кисело мляко
3-4 капки червена сладкарска боя

 Ягодово сирене 2 681x1024 Ягодово сирене

Приготвяне:

Млякото се изсипва в тенджера и разбива със сладкото от ягоди и толкова пудра захар, че да е сладко по ваш вкус. Аз сложих само 2 лъжици. След това се загрява на слаб котлон. Когато достигне  температура от 35-38°С, се сваля от огъня. Разбърква се добре с киселото мляко, хранителната боя и маята за сирене. На 1 л мляко се слагат 4-5 капки мая и 1 лъжица кисело мляко. Млякото се оставя на спокойствие да се засири. Отнема около 30 минути (но аз го оставям поне 1 час).

 Ягодово сирене 3 681x1024 Ягодово сирене

С нож се нарязва на квадрати. Прехвърля се в марля или тензух, оформя се чувалче, което се провесва над мивка или някакъв съд, за да се отцеди суроватката. Няколко часа по-късно, сиренето се слага в нарочно калъпче от дърво или просто върху леко наклонена чиста повърхност. Покрива се с капачето на калъпа или с чиста чиния. Отгоре се поставя нещо тежко – камък, каменно или месингово хаванче. Оставя се така 1 нощ. На сутринта трябва да е стегнато на пипане. Разопакова се от марлята и прибира в покрит съд в хладилника. Консумира до 3-4 дена. От 1 л мляко се получи към 200-220 гр ягодово сирене.

 Ягодово сирене 4 1024x682 Ягодово сирене

При поднасянето, може да се предложи по различни начини. Много приятен вариант е да се наниже на дървени шишове, редувано с пресни ягоди.

В случай, че не ви се прави сирене, такова сладко сирене може да се направи и с готово сирене, мариновано за 1 нощ в сладко от ягоди. По преценка, може да се поръси и с пудра захар. Няма да е така ягодово ароматно и розово, но пак ще е ефектно.

Ягодово сирене 5 681x1024 Ягодово сирене

This entry was posted in Десерти and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

15 Responses to Ягодово сирене

  1. TiKi says:

    Когато отпуснеш юздите на фантазията, тя може да отиде много далече! Дори да забрави да се върне… ;) Не знам как ми хрумна това плодово сирене, но щом се мерна в главата ми като идея, ме обхвана ентусиазъм да пробвам дали ще се засири нещо така подсладено и ароматизирано. Едвам дочаках следващия ден, за да купя прясно мляко :) Пробвах, получи се сирене по всички правила… но сладко и с дъх на ягоди. ЧуДнО!!! :) Филип за н-ти път се подсмихна, когато видя интригуващата гледка в чинията си. Пак бях фантазирала… Но му хареса много! :) Доволна съм от експеримента си :) Както споменах и в рецептата, ако не ви се занимава да си правите сирене, докарайте до сладост нормално сирене :) Хубава петъчна вечер на всички :) :)

  2. traiana says:

    Разкошно! Чудесна идея!

  3. Тики, направо ме изумяваш. Със сигурност Филип те вдъхновява до безкрай, за да му поднасяш такива вкусни фантасмагории (както ги наричаш). Аз просто съм без думи, но не мога да се сдържа и да не кажа „Браво!“. Много ти се радвам и ти желая винаги да запазиш това творческо желание в себе си – към всичко, към живота.
    Сърдечни поздрави, вдъхновителке! :) ))

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Гери :) Аз вдъхновителка!!! Сякаш златен медал ми окачи! :) Аз пък се определям като фантасмагорчо, по-скоро ;) Хубавото е, че в повечето случаи нещата се получават, иначе Пилето ми шарено ще седи гладно :D Усмивка за лека нощ, Гери :) :*

  4. Поредното прекрасно произведение! Идеите ти са страхотни и най-важното е, че щом решиш си ги довеждаш до реалност. Невероятно е това лятно изкущение! Иде ми да се протегна и да си взема едно шишче!
    Не знам дали ще се пробвам дори да направя твоя вариант, но предложението ти с готовото сирене – определено! Поздрави и прекрасен уикенд ти желая! :)

    • TiKi says:

      Мерси, Санди :) Не знам за теб, но на мен, като ми блесне някоя идея, мира нямам, докато не я реализирам! Когато започват да блясват много идеи наведнъж, записвам, че няма как всичко да направя, а ще ги забравя ;) Ще ти хареса шишчето, каквото и сирене да използваш :) Лека нощ от мен :)

  5. Milena says:

    Ау! Г-е-н-и-а-л-н-о-! Повече от две години правя домашно сирене, кашкавал, извара, сметана, кисело мляко с домашното мляко, което ми донася една жена и изобщо не ми беше идвала наум такава страхотна идея. Ще се направи моменталически! Мноооого благодаря за идеята!

    • TiKi says:

      Привет, Миленче :) И аз си правя кисело мляко и понякога сирене с мляко от една близка ферма, но трябваше да съзерцавам известно време красивите ягодки, за да ми хрумне и този вариант :) Чудех се на какво да ги направя, идеята дойде сама :) Надявам се да ти хареса и чакам новини :) Хубава вечер!

  6. Milena says:

    Извинявам се за оспамването, но се чувствам провокирана да пробвам и с други плодове! Ммммм :)

    • TiKi says:

      Оспамвай ме колкото ти е приятно :) Хубаво ми е, когато някой наминава и споделя нещо около себе си и тенджерите си. Пиши с какви плодове си пробвала :)

  7. fedora says:

    Застреля ме тотално с това ягодово сирене :) ) Много оригинално, много красиво и много вкусно предполагам! За снимките няма да казвам, че са перла в короната, щото те винаги са ти такива :)

    • TiKi says:

      Ех, Инче, ама ти направо клилца ми бодна отзад! Благодаря :) <3 Сладкото сиренце много ми хареса! Много обичам сирене, понякога си правя и домашно и не бях далече и този вариант да се мерне в идейно-фантагорския ми център ;) Бях почти убедена, че ще се засири, защото се правят сладки кисели млека с плодчета и какво ли още не :)

  8. krasi_mm says:

    Така е, като знаеш как се прави сирене. И аз пускам фантазията да ходи където ще, ама такова сирене още не може да докара:) Страхотно е!

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


осем × = 16

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *