Табуле в доматена кратунка

Табуле в доматена кратунка b 1024x681 Табуле в доматена кратунка

Табуле в доматена кратунка

Продукти:

1 чаша кус-кус (средно зърно)
1 чаша подсолена вода
30 гр настърган пармезан
3-4 с.л. предпочитано олио (имах гроздово)
3-4 с.л. наситнен пресен магданоз
2 с.л. наситнен пресен копър
1 с.л. наситнен пресен джоджен
6 стръка див лук (или 1-2 пера от зелен лук)
1 ч.л. смлян синап (или подправка по ваш вкус)
Сокът на ½ лимон
Черен пипер на вкус

4-6 еднакви зрели домата

Приготвяне:

Кус-кусът се изсипва в дълбока купа. Залива се с водата, кипната и посолена. Покрива се и се оставя да набъбне 10 минути. След това се разрохква с вилица. Добавят се всички пресни зеленинки, ситно надробени. Табулето се овкусява с пармезан, гроздово олио, допълнително сол, черен пипер, синап, сокът на ½ лимон. Прибира се в хладилника да поеме ароматите.

През това време, доматите се измиват, отрязва им се капаче. С лъжичка се издълбава вътрешността, като семето и течността се отстраняват старателно. Вътрешността се попива с кухненска хартия.

Преди поднасяне, доматите се пълнят с табуле. Капачето се килва леко отгоре. Украсяват се с джоджен или друга зеленина. В порция може да се сложи по 1 или 2 такива домата, в зависимост от размера им.

This entry was posted in Салати and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

7 Responses to Табуле в доматена кратунка

  1. TiKi says:

    Предлагам и днес да сме на салата :) Покрай Филип открих магията на табулето. Той приготви първото, което опитах. Това беше преди няколко години. Сега го правя във всякакви варианти, според съдържанието на хладилника. Днес това, с много зеленинки и сладка презентация :) Да ви е сладко! :) :)

  2. traiana says:

    Разкошно и много свежо!

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Траяна! :) Много ми допадна като вкус самото табуле и реших да поднеса така. Принципно слагам доматите вътре на ситни кубчета. Ведро настроение ти желая :)

  3. Много интересно поднесено, определено се различава от традиционното табуле. А аз знаех за варианта с булгур. Поздрави, Тики, чудесно представяне отново! :)

    • TiKi says:

      Мерси, Гери :) И аз в началото правех с булгур, защото у нас не намирах такъв кус-кус. Вече има и можеш да опиташ и така. Филип ми показа как го правят в тези ширини именно с кус-кус и много ми хареса. Усмихнат ден ти желая :)

  4. Наистина сладка презентация!!!
    Да килнеш калпачето на доматена кратунка и да доставиш радост на зрителя не е проста работа.
    Хубав ден,мила!

    • TiKi says:

      Радвам се, че ти допада поднасянето на табулето, Вили :) Спонтанните неща често пъти дават добър резултат :) Хубав ден и на теб :*

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


9 × = шейсет три

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *