Домашни карамелени бонбони

Домашни карамелени бонбони 681x1024 Домашни карамелени бонбони

Домашни карамелени бонбони
Или Карамелки с осолено масло, както се казват на френски

Продукти за 18 бонбона:

120 гр захар
40 гр полу-солено масло
40 гр прясна сметана (от крава)
½ к.л. натурален екстракт от ванилия
20 гр сурови бадеми или лешници
1 гр едра морска сол

 Домашни карамелени бонбони 2 680x1024 Домашни карамелени бонбони

Приготвяне:

Плоска тава се покрива с хартия за печене. Върху нея се поставят 2 иноксови квадратни форми (8х8 см, в кадър на долната снимка). Намасляват се от вътрешната страна.

Захарта се сипва в малка тенджера и карамелизира на среден до слаб огън. В друга тенджерка се загрява сметаната до точката й на кипене. Когато карамелът достигне 180*С, при него се изсипва сметаната. Разбърква се много енергично. Когато новата смес достигне до 140*С, извън котлона, се добавят натрошените ядки и маслото. Отново се разбърква енергично.

Карамелената смес се излива в двете форми. Оставя се да се охлади и втърди. Около 2 часа. След това металните форми се изваждат и двата квадрата се нарязват на по 9 квадратни карамелени бонбона.

Домашни карамелени бонбони 3 680x1024 Домашни карамелени бонбони

This entry was posted in Десерти and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

9 Responses to Домашни карамелени бонбони

  1. TiKi says:

    Не ви споменах, но мама ми подари кулинарен термометър (вдига 300°С!!!) и квасарница за кисело мляко за празника :) Вчера ги изпробвах и двете! Мнооооого съм доволна!!!! Термометърът ми послужи за тези бонбони. Питам се дали щяха да са така успешни и без него… Карамелът си мислех, че е готов още на 135-ия градус, а като добавих сметаната, свалих веднага от котлона, но термометърът ми каза, че ми липсват 15 градуса и пак загрях. А за вкусни, вкусни са! Почерпих околията и всички ги похвалиха :) :)

  2. Отскоро следя блога и вече знам къде мога да намеря оригинални идеи, много настроение и чудесни фотографии.
    Поздрави!

    • TiKi says:

      Добре дошла, Вили :) Много ще се радвам да съм ти кулинарно полезна и да те усмихвам поне малко :) :) :)

  3. Тики, дали е останало едно самотно бонбонче за мен… Изглеждат чудесно, много апетитни! А тези малки столчета ме убиха просто, много готина идея.
    Слънчеви и усмихнати поздрави!

    • TiKi says:

      Има има :) Прати една сова да я натоваря с бонбончета за теб :) Столчетата са много нежни наистина. Купих си ги от една разпродажба в стил „изпразвам си тавана и гаража от ненужности“. На някого не му трябваха! И по-добре… ;) :)

      • Което ми напомня, че винаги съм съжалявала за тези гаражни разпродажби и защо ли пък в България ги няма… Да ти е честита придобивката, наистина са страшно симпатични! :)

        • TiKi says:

          Така е, всички имаме толкова много ненужни вещи, които за друг ще са безценни. Други пък не могат да си позволят нови, подобни разпродажби им запълват дупките за малко пари. Да не говорим, че и този, който продава, трупа малко парички. Във Франция е много много практикувано. Дори има каталог на базарите за домашни-непотребности по месеци, дати и области. Винаги ходя, когато има някой наоколо. Даже и в нашето село има такъв веднъж годишно. Филип така миналата есен ме изненада със стара везна от началото на миналия век. Знае, че всичко старо и ръждиво ми е страст за снимките :) :) Дано и у нас се отвори подобна практика. Поздрави, Гери :)

  4. Андреана says:

    Красавице, днес видях снимката във ФБ и вече съм подредила съставките :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


− осем = 1

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *