Веган чийзкейк с малини

Веган чийзкейк с малини 2 681x1024 Веган чийзкейк с малини

Веган чийзкейк с малини

Продукти за 2 чийзкейка:

3 натурални пълнозърнести сухара, тип Кнуспи (или толкова тарали)
1 с.л. кокосови стърготини
3 с.л. стопено кокосово масло
2 пълни с.л. сироп от рожков (или някакъв петмез)
2-3 капки есенция кокос

15-20 малини
2 с.л. кафява захар
3 ч.л. стевия на прах
2 с.л. кокосови стърготини
3-4 капки кокосова есенция
2 пълни ч.л. сусамов тахан
100 гр тофу сирене
100 мл кокосово мляко
1 гр агар агар
1 с.л. кафява захар

Малини за гарниране

Приготвяне:

Сухарите или таралите се смилат до фини трохи. Смесват се в купа с кокосовите стърготини и масло, сиропа и есенцията. Разбъркват се с дървена лъжица до пълно хомогенизиране.

Метални квадратни форми от 10 см, се поставят върху плоска чиния. За да не се пързалят, чинията е по-добре да се покрие с прозрачно фолио. Троховидната смес се разпределя в двата ринга. Притиска се плътно и заглажда. Двете форми се прибират в хладилника.

В друга купа се натрошава тофу сиренето и смесва с намачканите малини. Добавят се захарта и стевията, кокосовите стърготини и есенция, таханът. Всичко се разбърква до гладка и максимално фина смес, без зърна. Кокосовото мляко се кипва на котлона с лъжица захар и агар агара. Вари се до пълното разтваряне на желатинения прах. След кратко охлаждане, се добавя към първата смес. Полученият крем е в един неопределен пастелен цвят. По желание може да се насочи към розов оттенък с малко натурален червен оцветител.

Чийзкейк сместа се разпределя върху бисквитените основи. Формите се връщат в хладилника за няколко часа.

Преди поднасяне, веган чийзкейкът се изважда внимателно от формата и украсява с няколко пресни малини.

This entry was posted in Десерти and tagged , , , , , , , . Bookmark the permalink.

9 Responses to Веган чийзкейк с малини

  1. TiKi says:

    Веган чийзкейк :) Не бях сигурна какво ще се получи, но смесвах ли смесвах неща в купата. То пък излезе вку-со-тия!! Чак изядох половината паста, преди да си спомня, че не обичам десерти ;) (чу ли, Гери, изядох половината паста! :Р). Дори Филип, който не се впечатлява от здравословно-нездравословно, я хареса много и си задърпа чинийката, когато видя, че „дегустацията“ ми много се разтегна :D :D :D

  2. Таня says:

    Тики, аз бих сложила няколко малинки между трохите и сместа, за да изглежда по-колоритно :D

    • TiKi says:

      Не се сетих :) Всъщност нямаше да може, формичките ми не са топкова високи, а „чийз“ сместа има нужда от стени преди да стегне… :)

      • Таня says:

        Една-две, вярвам, че ще се смачкат под тежестта на сместа и ще остане малко височина за смес над тях. Или пък „половинки“, колкото да има нещо :)

        • TiKi says:

          Направи и покажи, да се науча ;)

          • Таня says:

            Пфу, ти пък си намерила от кого да се учиш :) Иначе 3 пакетчета бисквити си чакат смъртната присъда някой ден да станат на чийзкейк :)

  3. Чувам, чувам и все повече се изкушавам… Ако искаш ми вярвай, точно тези дни мислех, че трябва да опитам някой път и аз да приготвя веган десерт – ей така, от любопитство към резултата. И ето Тики, която не обича много сладко, похвали този сладкиш… Голяма изкусителка си, да знаеш – а предложението и снимките са страхотни, ама то и винаги е така при теб!
    Хубава и усмихната вечер, Тики!
    Да знаеш, че много се отпускам с приказките при теб, дано не ти надувам главата (много)…

  4. Candy says:

    Много нежен, ефирен и елегантен! Неустоим е! Абсолютно непозната комбинация на продукти за мен, но много, много вкусно изглежда! Поздрави!

  5. TiKi says:

    Благодаря ти, Синди, за линка!! Откога търсех! Лично аз си го донесох от остров Кипър преди много години (срокът му е поизтекъл). Искаше ми се да си набавя по-актуален :)

Вашият отговор на TiKi Отказ

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


− 1 = осем

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *