Tarte aux tomates cerises
Ingrédients:
250 g de farine
1 cuillère à café de sel
1 oeuf
120 g de beurre
1 cuillère à café de basilic séché
200 g de fromage crémeux, tel Philadelphia ou St Môret
½ tasse de crème fraîche
2 oeufs
Sel et poivre
2 branches de basilic
Tomates cerises jaunes et rouges
Préparation:
Réaliser une pâte sablée à partir du premier groupe d’ingrédients. Commencer par faire des miettes en mélangeant à la mains le beurre avec le sel et la farine. Ensuite, lier les miettes avec l’œuf, un peu d’eau et 2 pincées de basilic. Etaler la pâte obtenue entre 2 feuilles de papier cuisson. Former un cercle plus large de 3 cm que le plat à tarte. Réfrigérer un moment avec le papier de cuisson, sans plier.
Mélanger dans un bol le fromage crémeux, la crème fraîche et les œufs. Assaisonner de basilic frais (haché), de sel et poivre. Retirer la pâte du réfrigérateur et tapisser un plat à tarte beurré, laissant la pâte monter jusqu’au bord.
Verser dedans le mélange crémeux. Disposer dessus les tomates cerises, soigneusement lavées et séchées.
Enfourner la tarte à 180*C pendant environ 30-35 minutes ou le temps qu’elle prenne une teinte bien dorée.
