Sandwich tressé
Ingrédients:
2 poivrons verts
2 poivrons rouges
3 brins de persil
3 brins d’aneth
1 gousse d’ail
Huile de tournesol ou colza
Pain préféré en tranches (type à toaster)
Beurre
Fromage de chèvre ou brebis (type féta grecque)
Thym séché et frais
Fromage tel Gouda ou Emmental
Oeufs de caille
Préparation:
Griller, éplucher et épépiner les poivrons. Les enfermer dans un saladier et les assaisonner de sel, huile, persil et aneth (en tiges entieres pour enlever ensuite), quelque rondelles d’ail. Laisser mariner. Possible de préparer la veille en laissant mariner au réfrigérateur.
Griller les tranches de pain des deux côtés, laisser refroidir et tartiner de beurre. Poser par dessus une tranche de fromage de chèvre ou brebis (type féta).
Enlever les verdures, posées sur les poivrons pour les mariner. Les couper en bandes de 1 cm et les tisser en damier. Transférer les poivrons ainsi tressés sur le fromage. Décorer le sandwich avec un morceau de fromage et une pincée de thym séché.
Servir le sandwich tressé avec quelques oeufs de caille. Une brindille de thym frais pourra compléter la vue.