Пастет от риба тон
Продукти:
1 консервa риба тон в олио
60 гр топлопушена скумрия (или друга пушена риба)
8 сушени домата
10 черни маслини
По 2 с.л. копър и магданоз (пресни)
1 скилидка чесън
Черен пипер
Приготвяне:
В дълбок тесен съд (голям буркан или мензурата към миксера) се изсипва рибата тон, заедно с олиото, в което е сварена. Маслините се почистват от костилките, а пушената риба щателно се проверява за костици, маха се и кожата, ако има такава. И двете се пускат в буркана. Добавят се също скилидката чесън, подправките и сушените домати, които предварително са били накиснати в гореща вода, за да омекнат. Налива се и малка част от водата им, която добре се е ароматизирала на домати. Съставките се пасират с миксер. Гладкостта се определя на вкус.
Пастетът от риба тон се поднася с хубав зърнен хляб или парчета зеленчуци като разядка с аперитива.
Снабдих се с любимата си топлопушена скумрия и мигом я превърнах в нещо
Е, само част от нея. Другото мариновах класически с лимонов сок и едри колела лук. А пастетчето подхожда идеално на зелена салата и хрупкав пресен хляб 