Carbonade de porc au colombo
Recette de Madeleine 
Ingrédients:
1 tranche de carbonade de porc, environ 1 kg
2-3 cuillères à soupe de Colombo
Huile d’olive
Sel et poivre
1 kg de pommes de terre
Préparation:
Couper la carbonade en portions. Verser dans un plat de cuisson et bien frotté d’’huile d’olive, sel, poivre et Colombo. Laisser mariner 2-3 heures au réfrigérateur.
Allumer le barbecue et lorsqu’il est bien chauffé, cuire les pommes de terre en premier. Pour ceci, les emballer soigneusement dans un film en aluminium. Fermer le barbecue et laisser les pommes de terre cuire ainsi environ 20 minutes. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, les transférer dans un bol. Mettre ensuite les filets de porc sur la grille du barbecue . Refermer. Faire cuire environ 7 minutes par côté.
Servir la carbonade de porc immédiatement avec quelques petites pommes de terre, sur lesquelles fond doucement un dé de beurre.