Таратор
Продукти:
1 кофичка кисело мляко, 3,6% масленост
Студена вода
1 краставица
2 с.л. ситен копър
2 с.л. олио
1 малка скилидка чесън
Сол на вкус
Приготвяне:
Киселото мляко се изсипва в купа и се разбива до гладкост със студената вода. От нея се слага според предпочитаната гъстота. Около 1 ч.ч. вода е необходима за 500 гр кисело мляко. Посолява се, полива се с олио и отново се разбива, за да се поеме олиото и разтвори солта.
Краставицата се измива, обелва и нарязва на ситни кубчета, а чесънът се пресова или наситня. Заедно с копъра, се разбъркват в киселото мляко.
Тараторът се охлажда и се поднася студен. Може да се гарнира с орехи или варени яйца.