Таратор с печени тиквичка и патладжан

Таратор с печени тиквичка и патладжан 1024x682 Таратор с печени тиквичка и патладжан

Таратор с печена тиквичка и патладжан

Продукти:

400 гр кисело мляко
½ тиквичка
½ патладжан
1 мини скилидка чесън
Сол и черен пипер
Орехово олио
2-3 с.л. пресен копър
1 шепа сурови кедрови ядки (или друга предпочитана ядка)

Приготвяне:

Тиквичката и патладжанът се нарязват на колела и изпичат на сух тефлонов или керамичен тиган. Леко се мацват с олио, преди печене. Прибират се в похлупен съд, за да омекнат. Посоляват се леко.

Киселото мляко се разбива до гладък крем в дълбока купа. Разрежда се със студена вода, дозата е на вкус. На мен са ми достатъчни 150 мл вода, предпочитам таратора по-плътен от айрян. Посолява се на вкус. Наливат се към 2-3 с.л. орехово олио. Разбива се добре с вилица, за да се слее добре с млякото. Тараторът се подправя също с копър, чесън и черен пипер.

Колелата тиквичка и патладжан се нарязват на кубчета. Пускат се и те в купата. Супата се разбърква добре и прибира в хладилника до момента на сервирането.

Тараторът с печена тиквичка и патладжан се поднася изстуден, поръсен в последния момент с прясно запечени на сух тиган кедрови ядки.

This entry was posted in Супи and tagged , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


+ три = 4

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *