Свинско роти с пълнени ябълки

Свинско роти с пълнени ябълки

Продукти:

Свинско роле, готово за печене (800 гр при мен)
Масло или гхи
Зехтин
Сол и черен пипер

1 кг дребни ябълки
1 шепа сушени сини сливи, без костилки
1 шепа орехи
Масло или гхи

Приготвяне:

Месото се изважда от хладилника около 1 час преди готвене. След това се сотира в 2-3 с.л. зехтин. Върти се от всички страни, за да се позлати равномерно. Отнема около 10 минути.

Вече позлатеното роле се поставя в широка и сравнително дълбока тава. Посолява се, поръсва с прясно смлян черен пипер. Върху него се поставят 1-2 с.л. пречистено масло. В тавата се налива 1 чаша вряла вода. Месото се слага в загрята до 200°С фурна. Пече се 25 минути с често поливане на ролето с бульона в тавата.

Докато текат 25-те минути, се подготвя гарнитурата. Ябълките се измиват, отрязва им се капак и се издълбват с лъжица. Дъното трябва да остане цяло. Ябълките могат да се обелят или да се оставят небелени, въпрос на вкус. Всяка ябълка се пълни с надробени сини сливи и парчета орехи и покрива с парче масло.

Така подготвените ябълки се слагат в тавата около ролето. И то, и те се поливат отново с бульон от печенето. Ястието се връща във фурната за още 40 минути, като месото се полива още 1-2 пъти.

Готовото ястие от свинско роти се поднася топло. Месото се реже да филии и гарнира с по една пълнена ябълка на порция.