Роти от риба със зеленчуци

Роти от риба със зеленчуци 1024x680 Роти от риба със зеленчуци

Роти от риба със зеленчуци
Вариация по сп. Меню  icon smile Роти от риба със зеленчуци

Продукти:

2 рибни филета с кожа (пъстърва, шаран, сьомга, друго, към 400-450 гр)
½ патладжан
1 морков
1 мини глава лук (шалот при мен)
По ½ ч.л. сухи магданоз и риган
1 щипка индийско орехче
3-4 сухи манатарки
Пипер и сол
Олио и масло

Картофи, сладка ряпа и зелен фасул за гарнитура

 Роти от риба със зеленчуци 2 1024x682 Роти от риба със зеленчуци

Приготвяне:

Морковът и парчето патладжан се нарязват на ситни кубчета, а лукът фино. Задушават се до омекване в малко олио и вода, заедно с манатарките. Мимоходом се подправят на сол, пипер, магданоз и риган (последните може и да са пресни).

Рибните филета се измиват и подрязват откъм опашката, за да се получат 2 еднакви и горе-долу правоъгълни парчета. Посоляват се и напиперяват. Върху едното парче се поставя дебел слой зеленчукова плънка. Другото филе се поставя върху него (кожата трябва да е от външната страна). Рибната купчинка се привързва като месно роти с кухненски конец. Поставя се в тава, постлана с фолио или хартия. Няколко филийки масло се закрепят върху филетата.

Рибното роти се пече на 200°С в продължение на 30 минути. Успоредно с него се приготвя гарнитура по желание. При мен беше от варени картофи и ряпа, оваляни в масло и копър. Също и малко зелен фасул, задушен с масло и подправки като сух чесън, джоджен, пипер и сол.

Роти от риба със зеленчуци 3 680x1024 Роти от риба със зеленчуци

This entry was posted in Рибни ястия and tagged , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


+ осем = 9

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *