Пълнено пиле с гарнитура от кестени и картофи

Пълнено пиле с гарнитура от кестени и картофи 682x1024 Пълнено пиле с гарнитура от кестени и картофи
Пълнено пиле с гарнитура от кестени и картофи

Продукти:

1 пиле

1 връзка пресен лук
1 к.ч. ориз
200 гр гъби
Магданоз
Джоджен и чубрица
Черен пипер и сол
Червен пипер
Масло или гхи

Картофи и печени белени кестени (колкото поеме тавата)

Приготвяне:

Почистете пилето отвън и отвътре за остатъци от вътрешности и мъх по кожата. Изплакнете добре. Ако е много тлъсто, махнете част от сланинките около опашката.

Задушете лука в малко олио. Когато стане прозрачен, добавете ориза и гъбите. Гответе 1-2 минути и налейте 1 чаша вода. Подправете със сол, черен пипер, джоджен, магданоз, чубрица. Когато оризът поеме водата, свалете от огъня.

Натъркайте пилето със сол, черен и червен пипер. След това и с малко размекнато масло. Зашийте с дебел памучен конец кожата около шията, така че да не остане отвор. Напълнете го с плънката откъм опашката. По преценка, долейте малко вода към нея, за да може добре да се свари. Зашийте и този отвор плътно. Поставете го в средата на голяма тава, налейте към 2 см топла вода и го сложете в загрята на 250°С фурна. Щом започне да хваща цвят, намалете фурната на 200°С. Поливайте често със соса по време на печенето. Отнема около 1 час.

Обелете и нарежете картофите на кубчета или полумесеци. Пуснете около пилето. Долейте топла вода при нужда. Печете още 30-на минути до готовност на картофите. Покрийте пилето с лист алуминиево фолио, ако е готово преди тях. Към края, добавете и печените кестени. Разбъркайте добре в соса.

Поднесете пълненото пиле в поднос, нарязано на порции, гарнитурите (включително пълнежа) около него.

This entry was posted in Основни ястия, Ястия с месо и колбаси and tagged , , . Bookmark the permalink.

3 Responses to Пълнено пиле с гарнитура от кестени и картофи

  1. TiKi says:

    Пълнено пиле :)
    Любима вкуснотия, както я прави мама, подходяща за всякакви поводи – специални, обикновени, вълшебни, гладни, многобройни, весели, скучни :)

  2. Ех, на мама всичко е най-вкусно! Моята ме научи да слагам в ориза за плънката розмарин и лимон, а баба пък орехи.
    Много апетитно пиленце, Таня! И как се е разположило царски в тавата… :) ))
    Прегръдки, мила!

    • TiKi says:

      Много интересно, розмарин и лимон! Какво ли ще се получи?! Виж, орехите си ги представям :)
      Благодаря ти, Ирме! Това ми беше първото готвене на това пиле… така странно ми се видя да го шия, почувствах се хирург ;)
      Прегръдки и от мен! :)

Вашият отговор на Ирма Атанасова Отказ

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


девет + 7 =

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *